Barcelona Degusta es dirigeix al consumidor particular interessat en la cuina, la salut, la qualitat, les senyes d'identitat i les noves tendències gastronòmiques. Barcelona Degusta és un selecte 'mercat' de productes i coneixements agroalimentaris, estructurat per àrees temàtiques de producte i amb una variadíssima oferta d'activitats teòriques i pràctiques sobre el menjar. Es tracta d'un saló que experimenta importants increments edició rere edició tan en nombre de visitants i empreses expositores com en superfície firal ocupada.
Durant les seves tres properes edicions el saló tindrà caràcter anual i estarà organitzat per Fira de Barcelona, alhora que Alimentaria Exhibitions participarà de prop en el projecte formant part del comitè assessor del certamen, que presidirà Francisco Carrió, també director general d'Alimentaria Exhibitions. Barcelona Degusta se celebrarà abans de Nadal, del 2 al 4 de desembre de 2011.