26/03/2010 | Departament de Comunicació i Premsa - Alimentaria Exhibitions

El saló supera les expectatives en afluència de professionals

L’assistència internacional assoleix els 36.000 visitants, el 25% del total

Alimentaria 2010 ha tancat les seves portes avui amb molt bon sabor de boca. El saló ha aconseguit congregar - a falta encara de les dades definitives- 140.542 professionals, un 8% més que les previsions inicials, i a prop de 4.000 empreses expositores. Aquestes xifres cobren especial importància en el present entorn econòmic i firal. Després d'una setmana de frenètica activitat firal al recinte Gran Via de Fira de Barcelona, Alimentaria revalida la seva condició de certamen espanyol de referència per al sector agroalimentari i la seva posició entre les tres fires alimentàries més importants del món.

Al tancament del saló avui divendres a les 15.00 hores, 140.542 professions han visitat des de dilluns passat Alimentaria 2010, un 8% més que els que preveia l'organització Alimentaria Exhibitions, joint venture entre Fira de Barcelona i Reed Exhibitions.

I és que Alimentaria 2010 ha superat les expectatives tant per la quantitat com per la qualitat dels professionals assistents a l'esdeveniment, la qual cosa en paraules dels organitzadors suposa una "injecció d'optimisme" per a un sector com l'agroalimentari de gran transcendència econòmica en el futur.

Les empreses participants, unes 4.000 firmes procedents de 75 països, han valorat molt positivament la gran afluència de professionals internacionals, més de 36.000 persones procedents de 155 països, un 9% més dels previstos inicialment. Els visitants estrangers han suposat el 25% del total, el que significa que un de cada quatre visitants ha estat de procedència internacional.

Josep Lluís Bonet, president d'Alimentaria i de Fira de Barcelona, ha destacat que Alimentaria 2010 ha complert amb escreix les seves expectatives gràcies a un gran esforç de dos anys de preparació. "Un èxit així no s'improvisa", ha dit després de mostrar la seva satisfacció sobre com ha transcorregut el saló en una edició que es preveia "especialment decisiva". "Alimentaria ha constatat el vigor i l'energia del seu model firal, així com d'un sector estratègic per a l'economia del país", ha subratllat Bonet..

Bonet també ha destacat la “magnífica plataforma d'internacionalització que Alimentaria ha demostrat ser per a milers d'empreses agroalimentàries que tenen al saló la seva única via de promoció exterior”.  Així mateix, el president d’Alimentaria ha agraït el suport i la presència dels Prínceps d'Astúries, que van inaugurar la 18a edició d'Alimentaria al costat de la Ministra de Medi Ambient i Medi Rural i Marí, Elena Espinosa; el president de la Generalitat de Catalunya, José Montilla; i el conseller d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural, Joaquim Llena, entre altres autoritats.

Per a J. Antonio Valls, director d'Alimentaria i director general adjunt d'Alimentaria Exhibitions, Alimentaria 2010 s'ha consolidat com "la gran oportunitat per al sector alimentari espanyol de fer contactes i negocis a través dels Projectes Internacionals, entre altres instruments que el saló ha posat a disposició dels expositors”.

Més de 8.000 reunions han tingut lloc en aquests encontres empresarials organitzats com a resultat de la col·laboració entre l'organització del saló, FIAB (Federació d'Indústries d'Alimentació i Begudes) i ICEX; als que es sumen nombroses reunions bilaterals dutes a terme per ACC1Ó de la Generalitat de Catalunya i altres rellevants institucions del sector. A l'èxit d'aquestes reunions entre fabricants espanyols i distribuïdors internacionals ha contribuït sens dubte l'increment en un 30% del pressupost d'Alimentaria destinat a la promoció internacional, la qual cosa és "clarament beneficiós en temps de crisi i extremadament estri per construir el futur", conclou Vall..

La marca com a bandera
A més de la internacionalització, si alguna cosa ha definit aquesta edició d'Alimentaria ha estat l'èmfasi que s'ha fet sobre el rol de les marques com instrument fonamental per a la projecció de les empreses alimentàries en l'exterior. La marca, apareix, doncs, com a bandera en la necessària i urgent internacionalització d'una agroindustria com l'espanyola amb una producció de primer nivell i qualitat reconeguda per tots.

Els valors i atributs de les marques i la percepció dels mateixos per part del consumidor han protagonitzat el Fòrum Internacional de l'Alimentació amb un model que ha conjugat la teoria de l'estudi de Synovate "Què espera avui el consumidor de les marques. El rol del fabricant com a gestor de marca", amb la pràctica de casos reals d'èxit com els llançaments de Danacol (Danone), Nespresso (Nestlé), les pizzes individuals de Campofrío o les amanides i plats preparats d'Isabel - tots ells compilats per l'Institut Internacional San Telmo- i una taula rodona amb algunes de les principals marques alimentàries del país.

Per la seva part, el Congrés Internacional de la Dieta Mediterrània ha desenvolupat diverses ponències sobre els principals aliments que la componen, així com la seva evolució i estat actual; encara que el més destacat ha estat la reformulació de la tradicional piràmide nutricional.

Aparador de tendències i novetats
Durant aquesta setmana, Alimentaria ha presentat a Fira de Barcelona les últimes novetats de la indústria, des del vi sense alcohol al formatge de xocolata, passant pels escumosos amb or comestible, l'aigua amb oxigen o el caviar d'algues. Cafès verds antioxidants, tapes amb algues, bombons de formatge Cabrales, pernil per a sushi, nous asteques i una infinitat de nous productes han debutat al saló..

En aquesta línia, Innoval 2010 s'ha consolidat com l'observatori internacional de la I+D+i a Alimentaria..

BCNVanguardia, Ferran Adrià i Harvard
El congrés de gastronomia BCNVanguardia ha passat amb nota la prova de l'experimentació i la interactivitat. En la seva edició més participativa, el públic ha pogut provar les elaboracions que exposaven els xefs: des de la la gamba roja de Denia (Quique Dacosta), a les olives caramel·litzades d'El Celler de Can Roca. No obstant això, l'acord de col·laboració entre la Fundació Alícia i la Universitat d'Harvard pel qual diversos cuiners catalans faran classes al campus nord-americà a partir de setembre i que va anunciar Ferran Adrià va atreure l'atenció multitudinària dels mitjans de comunicació, que han acreditat gairebé 2.000 periodistes per cobrir Alimentaria 2010.

Departament de Comunicació i Premsa
Susana Santamaria / Xavier Bertomeu
C/ Diputació, 119. 08015 Barcelona
Tel: +34 93 452 11 04 – Fax: +34 93 452 18 01
prensa@alimentaria.com

Return to Press Index