Barcelona Degusta dirige-se ao consumidor particular interessado em culinária, saúde, qualidade, marcas de identidade e novas tendências gastronómicas. O Barcelona Degusta é um "mercado" seleccionado de produtos e conhecimentos agro-alimentares, estruturado em áreas temáticas de produto e com uma variadíssima oferta de actividades teóricas e práticas sobre o acto de comer. Trata-se de um salão que, edição após edição, regista um crescimento notável tanto em número de visitantes e empresas expositoras como em superfície ocupada.
Durante seus próximos três edições el Salão terá uma base anual e será organizado pela Fira de Barcelona, enquanto Alimentaria Exhibitions estreitamente envolvido no projeto como parte do comitê consultivo do festival, presidido por Francisco Carrió, também director da Alimentaria Exhibitions. Barcelona Degusta será realizado antes do Natal de 2 a 4 de dezembro de 2011.