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Conferencia

Transparencia en la diferenciación de alimentos y las nuevas tendencias de consumo

The Alimentaria Hub Gastronomía y producto

Martes 15, 11:30h - 12:15h | Pabellón 5 - Agora by AECOCAcceso gratuito
15-09-2020 11:3015-09-2020 12:15Europe/MadridTransparencia en la diferenciación de alimentos y las nuevas tendencias de consumo

Las pautas de consumo de nuestra sociedad están en constante evolución, incorporando nuevas variables en las decisiones de compra como la salud a largo plazo, la sostenibilidad ambiental, el bienestar animal, la vinculación al origen o los valores éticos en la producción de alimentos. Al mismo tiempo, las empresas alimentarias están realizando un gran esfuerzo para adaptar su oferta y diferenciar sus productos a través del etiquetado y la publicidad, con un uso creciente de claims o adjetivos vinculados a producto (eco, km0, productos sin, etc.). Este fenómeno, sumado a la gran cantidad de información sobre alimentación existente en las redes sociales y medios digitales, ha generado un escenario complejo que puede confundir a los consumidores y afectar su confianza. Frente a ello, la transparencia y la honestidad emergen como herramientas fundamentales en la consolidación de las nuevas tendencias de consumo.

Pabellón 5 - Agora by AECOC

Las pautas de consumo de nuestra sociedad están en constante evolución, incorporando nuevas variables en las decisiones de compra como la salud a largo plazo, la sostenibilidad ambiental, el bienestar animal, la vinculación al origen o los valores éticos en la producción de alimentos. Al mismo tiempo, las empresas alimentarias están realizando un gran esfuerzo para adaptar su oferta y diferenciar sus productos a través del etiquetado y la publicidad, con un uso creciente de claims o adjetivos vinculados a producto (eco, km0, productos sin, etc.). Este fenómeno, sumado a la gran cantidad de información sobre alimentación existente en las redes sociales y medios digitales, ha generado un escenario complejo que puede confundir a los consumidores y afectar su confianza. Frente a ello, la transparencia y la honestidad emergen como herramientas fundamentales en la consolidación de las nuevas tendencias de consumo.

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Alimentaria & HOSTELCO 2020

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

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