La liebre ibérica castellana: un reto de la caza contemporánea
El restaurante Lera es uno de los referentes nacionales de la cocina cinegética. El discurso culinario de Luis Lera apuesta por el apego a la tierra y a la tradición zamorana, por su afición a la caza y el habitual consumo de la carne en la comarca, le ha llevado a especializarse en la cocina de carne silvestre, trabajando exclusivamente con animales salvajes que no se compran en el supermercado
Showcooking 4El restaurante Lera es uno de los referentes nacionales de la cocina cinegética. El discurso culinario de Luis Lera apuesta por el apego a la tierra y a la tradición zamorana, por su afición a la caza y el habitual consumo de la carne en la comarca, le ha llevado a especializarse en la cocina de carne silvestre, trabajando exclusivamente con animales salvajes que no se compran en el supermercado