La recuperación de ingredientes de valor añadido de la perdida alimentaria: el modelo de negocio de Ingredalia

La empresa Ingredalia, Start-up del denominado sistema "deep tech" y "food tech", ha industrializado los desarrollos tanto de un centro tecnológico

(Tecnalia) como de la rama industrial del Valle del Ebro (basicamente Navarra y La Rioja), obteniendo productos de alto valor añadido a partir de los

subproductos industriales del broccoli, aplicando tecnologias de vanguardia. Actualmente ya ha lanzado al mercado su primer producto (Sulforaphan

Smart) y esta trabajando en mas recuperaciones de alto valor añadido. En esta ponencia quiere compartir su modelo de negocio y valor, asi como explicar

de donde viene el valor añadido de su producto principal en el mercado.