Mediterranean food-tech: intersección entre sostenibilidad, nutrición y experiencia culinaria

Heura Foods, fundada en 2017 por Marc Coloma y Bernat Añaños, apuesta por el futuro de la alimentación con sus pilares basados en una de las culturas gastronómicas más conocidas del mundo, la Mediterránea, creando soluciones que dejen obsoleto el actual sistema alimentario y aceleren la transición proteica.

Heura enfoca su R&D en lograr soluciones holísticas a los retos a los que se enfrente el mundo en cuanto a alimentación. En su labor, apuesta por las proteínas vegetales como tecnología para hacer frente a estos retos. La compañía representa una nueva generación de proteínas vegetalesa base de legumbres, utilizando técnicas innovadoras basadas en el proceso de extrusión de alta humedad y, sí lograr unas texturas tan carnosas que incluso carniceros y reconocidos chefs cuando lo prueban creen que comen carne.