Visión integral de la sostenibilidad en la producción de alimentos

En esta ponencia se abordarán los principales impactos ambientales y sociales derivados de la producción de alimentos a nivel mundial. Además, las nuevas políticas y estrategias de la UE (Green deal, Estrategia del campo a la mesa, Directiva de biodiversidad, Objetivos de Desarrollo Sostenible…) van a suponer un cambio drástico en la mejora de la sostenibilidad (ambiental, económica y social) de las cadenas de producción de alimentos situándola como líder internacional en el cambio de modelo productivo sostenible y fomentando los modelos de economía circular. La ponente hará un repaso a las líneas de I+D+i relacionadas con la mejora de la sostenibilidad de la producción y consumo de alimentos. Finalmente se presentarán los conceptos de la metodología de análisis del ciclo de vida (ACV) para evaluación de impactos ambientales, económicos y sociales.