Alimentaria 1976 - 2026:
50 años alimentando el futuro

Mira el reportaje y conoce nuestra trayectoria compartida a lo largo de este medio siglo

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50th anniversary

Alimentaria a lo largo de los años

Un punto de encuentro al que se sumaron los primeros expositores y visitantes en 1976 y que, en la actualidad, reúne a toda la cadena de valor de la industria alimentaria.
Así, impulsando la evolución y la transformación de la industria y reflejando su progreso, Alimentaria se ha consolidado como uno de los grandes referentes internacionales.

1970's

Nacimiento de Alimentaria

HITOS

1976: nace el Salón Internacional Alimentaria, respondiendo a las necesidades del sector.
Primer salón profesional en España centrado exclusivamente en la industria alimentaria.
Respuesta a cambios: aparición de multinacionales, transformación del pequeño comercio y nuevas tendencias de consumo.

LA BARCELONA DE LOS BARRIOS Y LOS MERCADOS

Barcelona basaba su alimentación en mercados municipales y comercios de barrio, con productos frescos y de proximidad, compras diarias y una relación cercana entre vendedores y vecinos, donde se cocinaba en casa y comer fuera era algo ocasional.

1980's

Profesionalización y especialización

HITOS

1980: Alimentaria se convierte en el 3r salón mundial del sector.
1982: Edición marcada por el ingreso en la CEE y la profesionalización del sector.
1984: Nace Tecnoalimentaria, el salón tecnológico.
1988: Alimentaria integra 13 salones sectoriales y se consolida como Salón de Salones.

BARCELONA SE MODERNIZA

Barcelona inició una transformación alimentaria con la expansión de supermercados, la modernización de los mercados municipales y una restauración más diversa, impulsadas por la mejora del nivel de vida y una ciudad más abierta y estratégica.

1990's

Internacionalización

HITOS

1990: Alimentaria se proyecta como “mercado mundial de la alimentación”. Creación de los EDA’s, encuentros B2B internacionales.
1992: Intervin se expande a la Estación de Francia por falta de espacio.
1992: Firma de la Declaración de Barcelona sobre derechos alimentarios.
1994: Primera Semana Internacional de la Alimentación Mediterránea Acciones para promover la dieta mediterránea y posicionar Barcelona como referente.
1998: Nace Innoval, dedicado a la innovación.
1998: Primera edición internacional: Alimentaria México.

LA BARCELONA OLÍMPICA

En los años 90, Barcelona vivió un punto de inflexión con los Juegos Olímpicos, modernizó sus mercados, reforzó infraestructuras como Mercabarna y vio crecer el consumo fuera del hogar, con referentes como Via Veneto, Neichel y El Bulli, impulsando una gastronomía de proyección internacional.

2000's

Innovación y gastronomía

HITOS

2000: Innoval se consolida como escaparate de novedades con 350 novedades.
2002: Alimentaria + BTA alcanzan 160.000 visitantes, un 15% de origen internacional.
2004: Alimentaria da el salto al recinto de Gran Via, con una superficie del salón de 105.000m2 y un total de 4.200 empresas expositoras.
2006: Alimentaria vuelve a confirmarse como Salón de salones, con 15 salones en su seno, destacando la novedad de Vegefruit, o las consolidaciones de Alimentación Ecológica o Restaurama.
2008: Innoval presenta la Tienda del Futuro, un espacio para vislumbrar cómo serían los supermercados del futuro.

LA REVOLUCIÓN GASTRONÓMICA

En los años 2000, Barcelona se consolidó como destino gastronómico con una oferta diversa y creativa, modernizó sus mercados integrando restauración, profesionalizó el sector y, al mismo tiempo, aumentó su dependencia de cadenas globales y la preocupación por el impacto del sistema alimentario.

2010's

Marca y especialización

HITOS

2010: Primera edición íntegra en Gran Via, conocida como la “fiesta de las marcas”.
2014: Récord internacional: 140.000 visitantes y 42.000 compradores de 141 países.
2014: Se consolida The Alimentaria Experience con chefs con estrellas Michelin.
2016: 40º aniversario: 4.000 expositores, visitantes de 157 países.
2016: Impulso a la innovación: Multiple Foods y Alimentaria Hub.
2018: Alimentaria + Hostelco reúnen 4.500 expositores. Innoval muestra más de 300 novedades y tendencias healthy/vegan.

HACIA UN MODELO MÁS SALUDABLE Y SOSTENIBLE

Barcelona avanzó hacia una alimentación más sostenible y consciente, con mayor consumo de productos locales y saludables, mercados más digitales y eficientes, y una restauración renovada marcada por el street food y la cultura foodie.

Disfruta del reportaje del 50 aniversario de Alimentaria en 3 capítulos

Descubre cómo hemos alimentado el futuro durante cinco décadas y cómo pensamos seguir haciéndolo

El camino recorrido
11’

Dónde estamos
15’

Hacia dónde vamos 10’

EMPRESAS QUE NOS HAN ACOMPAÑADO DESDE EL INICIO

Una historia con muchos narradores

Su compromiso, su visión y su capacidad de innovar han hecho posible que el salón se convierta en un punto de encuentro global para la industria alimentaria.

Hoy celebramos este aniversario rindiendo homenaje a todas las empresas que han formado parte de este viaje de forma ininterrumpida desde 1976.