La llebre ibèrica castellana: un repte de la caça contemporània
El restaurant Lera és un dels referents nacionals de la cuina cinegètica. El discurs culinari de Luis Lera aposta per la inclinació a la terra i a la tradició zamorana, per la seva afició a la caça i l'habitual consum de la carn a la comarca, li ha portat a especialitzar-se en la cuina de carn silvestre, treballant exclusivament amb animals salvatges que no es compren en el supermercat.
Showcooking 4El restaurant Lera és un dels referents nacionals de la cuina cinegètica. El discurs culinari de Luis Lera aposta per la inclinació a la terra i a la tradició zamorana, per la seva afició a la caça i l'habitual consum de la carn a la comarca, li ha portat a especialitzar-se en la cuina de carn silvestre, treballant exclusivament amb animals salvatges que no es compren en el supermercat.