Plats zero malbaratament
Seguint les pautes d'una economia circular, Xavier Pellicer busca el màxim aprofitament utilitzant tot el producte en diferents plats, mantenint la màxima que regeix la seva professió, que és el respecte absolut pels aliments amb els quals es treballa.
Taller Magistral ExperienceSeguint les pautes d'una economia circular, Xavier Pellicer busca el màxim aprofitament utilitzant tot el producte en diferents plats, mantenint la màxima que regeix la seva professió, que és el respecte absolut pels aliments amb els quals es treballa.