Tancar
Conferencia

Tecnologia per la nova generació de proteïna alternativa

The Alimentaria Hub La proteïna alternativa a Catalunya

Dimarts 05, 12:50h - 13:00h | Conference RoomGratuït
05-04-2022 12:5005-04-2022 13:00Europe/MadridTecnologia per la nova generació de proteïna alternativa

Oferir una major varietat de productes plant-based i de qualitat serà imprescindible per facilitar la transició del gran volum de consumidors disposats a reduir el consum de carn. Les tècniques de producció actuals suposen una limitació que podrà ser resolta només amb un canvi de paradigma tecnològic, com la micro-extrusió.

Conference Room

Oferir una major varietat de productes plant-based i de qualitat serà imprescindible per facilitar la transició del gran volum de consumidors disposats a reduir el consum de carn. Les tècniques de producció actuals suposen una limitació que podrà ser resolta només amb un canvi de paradigma tecnològic, com la micro-extrusió.

Ponents

Catàleg d'expositors i productes
Alimentaria & HOSTELCO 2021

El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.

Tancar