1976 - 2026

Alimentaria: 50 anys alimentant el futur

El 1976 va néixer un saló preparat per impulsar la indústria més important de totes, la que alimenta el món. Acompanya’ns en aquest viatge per cinc dècades d’innovació.

Ja disponible el reportatge del nostre 50 aniversari

Amb el suport de:

50th anniversary

Alimentaria al llarg dels anys

Un punt de trobada al qual es van sumar els primers expositors i visitants el 1976 i que, actualment, reuneix tota la cadena de valor de la indústria alimentària.

Així, impulsant l’evolució i la transformació de la indústria i reflectint el seu progrés, Alimentaria s’ha consolidat com un dels grans referents internacionals.

1970's

Naixement d’Alimentaria

FITES

1976: Neix el Saló Internacional Alimentaria, responent a les necessitats del sector.
Primer saló professional a Espanya centrat exclusivament en la indústria alimentària.
Resposta als canvis: aparició de multinacionals, transformació del petit comerç i noves tendències de consum.

LA BARCELONA DELS BARRIS I ELS MERCATS
Barcelona basava la seva alimentació en els mercats municipals i els comerços de barri, amb productes frescos i de proximitat, compres diàries i una relació propera entre venedors i veïns, en un context en què es cuinava a casa i menjar fora era una cosa ocasional.

1980's

Professionalització i especialització

FITES

1980: Alimentaria es converteix en el 3r saló mundial del sector.
1982: Edició marcada per l’ingrés a la CEE i la professionalització del sector.
1984: Neix Tecnoalimentaria, el saló tecnològic.
1988: Alimentaria integra 13 salons sectorials i es consolida com a Saló de Salons.

BARCELONA ES MODERNITZA
Barcelona va iniciar una transformació alimentària amb l’expansió dels supermercats, la modernització dels mercats municipals i una restauració més diversa, impulsades per la millora del nivell de vida i per una ciutat més oberta i estratègica.

1990's

Internacionalització

FITES

1990: Alimentaria es projecta com a “mercat mundial de l’alimentació”. Creació dels EDA’s, trobades B2B internacionals.
1992: Intervin s’expandeix a l’Estació de França per manca d’espai.
1992: Signatura de la Declaració de Barcelona sobre drets alimentaris.
1994: Primera Setmana Internacional de l’Alimentació Mediterrània. Accions per promoure la dieta mediterrània i posicionar Barcelona com a referent.
1998: Neix Innoval, dedicat a la innovació.
1998: Primera edició internacional: Alimentaria Mèxic.

LA BARCELONA OLÍMPICA
Als anys 90, Barcelona va viure un punt d’inflexió amb els Jocs Olímpics, va modernitzar els seus mercats, va reforçar infraestructures com Mercabarna i va veure créixer el consum fora de la llar, amb referents com Via Veneto, Neichel i El Bulli, impulsant una gastronomia amb projecció internacional.

2000's

Innovació i gastronomia

FITES

2000: Innoval es consolida com a aparador de novetats amb 350 llançaments.
2002: Alimentaria + BTA assoleixen 160.000 visitants, un 15% d’origen internacional.
2004: Alimentaria fa el salt al recinte de Gran Via, amb una superfície del saló de 105.000 m² i un total de 4.200 empreses expositores.
2006: Alimentaria torna a confirmar-se com a Saló de Salons, amb 15 salons en el seu si, destacant la novetat de Vegefruit o la consolidació d’Alimentació Ecològica o Restaurama.
2008: Innoval presenta la Botiga del Futur, un espai per entreveure com serien els supermercats del futur.

LA REVOLUCIÓ GASTRONÒMICA
Als anys 2000, Barcelona es va consolidar com a destinació gastronòmica amb una oferta diversa i creativa, va modernitzar els seus mercats integrant-hi restauració, va professionalitzar el sector i, alhora, va augmentar la seva dependència de cadenes globals i la preocupació per l’impacte del sistema alimentari.

2010's

Marca i especialització

FITES

2010: Primera edició íntegra a Gran Via, coneguda com la “festa de les marques”.
2014: Rècord internacional: 140.000 visitants i 42.000 compradors de 141 països.
2014: Es consolida The Alimentaria Experience amb xefs amb estrelles Michelin.
2016: 40è aniversari: 4.000 expositors, visitants de 157 països.
2016: Impuls a la innovació: Multiple Foods i Alimentaria Hub.
2018: Alimentaria + Hostelco reuneixen 4.500 expositors. Innoval mostra més de 300 novetats i tendències healthy/vegan.

CAP A UN MODEL MÉS SALUDABLE I SOSTENIBLE
Barcelona va avançar cap a una alimentació més sostenible i conscient, amb un major consum de productes locals i saludables, mercats més digitals i eficients, i una restauració renovada marcada pel street food i la cultura foodie.

Avui, 50 anys després, és moment de celebrar aquest camí juntament amb tots els que l’han fet possible. I continuar avançant per alimentar el futur units durant 50 anys més i tots els que vinguin.

EMPRESES QUE ENS HAN ACOMPANYAT

Una història amb molts narradors

El seu compromís, la seva visió i la seva capacitat d’innovar han fet possible que el saló es converteixi en un punt de trobada global per a la indústria alimentària.

Avui celebrem aquest aniversari retent homenatge a totes les empreses que han format part d’aquest viatge de manera ininterrompuda des de 1976.