Alimentaria 1976 - 2026:
50 anys alimentant el futur

Mira el reportatge i coneix la nostra trajectòria compartida al llarg de mig segle

Amb el suport de:

50th anniversary

Alimentaria al llarg dels anys

Un punt de trobada al qual es van sumar els primers expositors i visitants el 1976 i que, actualment, reuneix tota la cadena de valor de la indústria alimentària.

Així, impulsant l’evolució i la transformació de la indústria i reflectint el seu progrés, Alimentaria s’ha consolidat com un dels grans referents internacionals.

1970's

Naixement d’Alimentaria

FITES

1976: Neix el Saló Internacional Alimentaria, responent a les necessitats del sector.
Primer saló professional a Espanya centrat exclusivament en la indústria alimentària.
Resposta als canvis: aparició de multinacionals, transformació del petit comerç i noves tendències de consum.

LA BARCELONA DELS BARRIS I ELS MERCATS
Barcelona basava la seva alimentació en els mercats municipals i els comerços de barri, amb productes frescos i de proximitat, compres diàries i una relació propera entre venedors i veïns, en un context en què es cuinava a casa i menjar fora era una cosa ocasional.

1980's

Professionalització i especialització

FITES

1980: Alimentaria es converteix en el 3r saló mundial del sector.
1982: Edició marcada per l’ingrés a la CEE i la professionalització del sector.
1984: Neix Tecnoalimentaria, el saló tecnològic.
1988: Alimentaria integra 13 salons sectorials i es consolida com a Saló de Salons.

BARCELONA ES MODERNITZA
Barcelona va iniciar una transformació alimentària amb l’expansió dels supermercats, la modernització dels mercats municipals i una restauració més diversa, impulsades per la millora del nivell de vida i per una ciutat més oberta i estratègica.

1990's

Internacionalització

FITES

1990: Alimentaria es projecta com a “mercat mundial de l’alimentació”. Creació dels EDA’s, trobades B2B internacionals.
1992: Intervin s’expandeix a l’Estació de França per manca d’espai.
1992: Signatura de la Declaració de Barcelona sobre drets alimentaris.
1994: Primera Setmana Internacional de l’Alimentació Mediterrània. Accions per promoure la dieta mediterrània i posicionar Barcelona com a referent.
1998: Neix Innoval, dedicat a la innovació.
1998: Primera edició internacional: Alimentaria Mèxic.

LA BARCELONA OLÍMPICA
Als anys 90, Barcelona va viure un punt d’inflexió amb els Jocs Olímpics, va modernitzar els seus mercats, va reforçar infraestructures com Mercabarna i va veure créixer el consum fora de la llar, amb referents com Via Veneto, Neichel i El Bulli, impulsant una gastronomia amb projecció internacional.

2000's

Innovació i gastronomia

FITES

2000: Innoval es consolida com a aparador de novetats amb 350 llançaments.
2002: Alimentaria + BTA assoleixen 160.000 visitants, un 15% d’origen internacional.
2004: Alimentaria fa el salt al recinte de Gran Via, amb una superfície del saló de 105.000 m² i un total de 4.200 empreses expositores.
2006: Alimentaria torna a confirmar-se com a Saló de Salons, amb 15 salons en el seu si, destacant la novetat de Vegefruit o la consolidació d’Alimentació Ecològica o Restaurama.
2008: Innoval presenta la Botiga del Futur, un espai per entreveure com serien els supermercats del futur.

LA REVOLUCIÓ GASTRONÒMICA
Als anys 2000, Barcelona es va consolidar com a destinació gastronòmica amb una oferta diversa i creativa, va modernitzar els seus mercats integrant-hi restauració, va professionalitzar el sector i, alhora, va augmentar la seva dependència de cadenes globals i la preocupació per l’impacte del sistema alimentari.

2010's

Marca i especialització

FITES

2010: Primera edició íntegra a Gran Via, coneguda com la “festa de les marques”.
2014: Rècord internacional: 140.000 visitants i 42.000 compradors de 141 països.
2014: Es consolida The Alimentaria Experience amb xefs amb estrelles Michelin.
2016: 40è aniversari: 4.000 expositors, visitants de 157 països.
2016: Impuls a la innovació: Multiple Foods i Alimentaria Hub.
2018: Alimentaria + Hostelco reuneixen 4.500 expositors. Innoval mostra més de 300 novetats i tendències healthy/vegan.

CAP A UN MODEL MÉS SALUDABLE I SOSTENIBLE
Barcelona va avançar cap a una alimentació més sostenible i conscient, amb un major consum de productes locals i saludables, mercats més digitals i eficients, i una restauració renovada marcada pel street food i la cultura foodie.

Gaudeix del reportatge del 50è aniversari d'Alimentaria en 3 capítols

Descobreix com hem alimentat el futur durant cinc dècades i com pensem continuar fent-ho

El camí recorregut
’11

On som
15’

Cap a on anem
10’

EMPRESES QUE ENS HAN ACOMPANYAT DES DE L’INICI

Una història amb molts narradors

El seu compromís, la seva visió i la seva capacitat d’innovar han fet possible que el saló es converteixi en un punt de trobada global per a la indústria alimentària.

Avui celebrem aquest aniversari retent homenatge a totes les empreses que han format part d’aquest viatge de manera ininterrompuda des de 1976.