Hort del Silenci, empresa agrícola que aposta per potenciar el producte ecològic i de proximitat i la recuperació de cultius tradicionals, porta a Alimentària 2022 les seves innovadores propostes, pensades i creades per a oferir alternatives al mercat clàssic i adaptades a noves sensibilitats i necessitats alimentàries. Amb aquesta filosofia, Hort del Silenci participa en aquesta edició amb una nova gamma de productes certificats oficialment com a ecològics, sense gluten i vegans, i en envasos sostenibles (cristall, paper, cartó alimentari i plàstic RPET reciclatge i reciclable)

Aquesta gamma està integrada per quatre línies de producte: les farines condicionades EASY MIX, que inclouen sis referències sense al·lergògens (tres sense glútens i tres elaborades amb cereals antics de cultius propis); les farines certificades com free glútens i producte vegà (d’arròs, cigró, civada, llentia, blat de moro, teff i midó de blat de moro); la línia de llegums en gra, amb varietats autòctones tradicionals; i la gamma de pasta alimentària a base de llegums i cereals antics, amb 5 noves referències (espirals de llentia vermella, de cigró, de pèsols, de fava, i d’espelta i verdures).

La marca, a més, serà present en la zona Organic Market & Trends de la fira, amb el seu ou vegetal ressò, una proposta vegana, lliure d’al·lergògens i salmonel·losis. Aquesta alternativa a la proteïna animal és una de les quatre candidatures que la marca ha presentat als premis Innoval, dirigits a productes d’innovació en el sector alimentari. Les altres tres candidatures són els Rigatone de llentia pardina ECO, el Easy Mix Pa de Motlle sense gluten i els Tallarins Florence Aurora ECO.