Conserves BayMar presenta a Alimentària Natur Salud, la seva nova gamma de peix blau, elaborat amb un procés tèrmic de conservació menys agressiu que permet preservar les seves propietats nutricionals. La marca innova a més en la presentació del producte, que queda a la vista en un envàs amb la part superior transparent.

Entre els productes d’aquesta gamma destaquen el salmó a la graella en oli d’oliva; les sardines “baby” en oli d’oliva o picants, lleugerament fumades; els filets de tonyina prèmium, elaborats amb el centre del llom, i el tac de tonyina clara a la graella en oli d’oliva.

A més d’aquests productes, la marca de conserves porta a aquesta edició de la fira la seva gamma d’escopinyes BayMar Gurmet, orientada al sector de l’hostaleria i botigues especialitzades i elaborada amb un nou procés 100% en fresc amb aigua de mar.

L’aigua es recull a la ria d’Arosa i, després d’un procés de microfiltrat i higienitzat amb ozó i sense productes químics, s’utilitza durant tot el procés de fabricació de les escopinyes, des de la neteja i depuració fins a l’ompliment del líquid de la llauna. Aquest mètode evita que el clor i altres desinfectants i agents alterin les propietats organolèptiques del mol·lusc, al mateix temps que potencia el seu sabor i millora el seu aspecte.