Tancar

Restaurama 2020 assoleix el 60% d’espai contractat 9 mesos abans de la seva celebració

El certamen consolida juntament amb Hostelco la major plataforma internacional del canal Horeca

El saló dedicat a la restauració i l’alimentació fora de la llar d’Alimentaria ja compta amb prop de 6.300 m2 de la seva superfície expositiva reservada (el 60% de la totalitat) i preveu reunir al voltant de 300 empreses expositores. Per a la seva propera edició, Restaurama ha enfortit la seva aliança amb Hostelco, el Saló Internacional de l’Equipament, Maquinària i Serveis per a la Restauració, Hoteleria i Col·lectivitats, amb l’objectiu de seguir creixent i de projectar-se al món com la principal plataforma per a la indústria de la alimentació, la gastronomia i l’equipament hostaler.

Restaurama 2020, que tindrà lloc a Alimentaria del 20 al 23 d’abril de 2020 al recinte Gran Via de Fira de Barcelona, ​​oferirà les millors oportunitats de negoci a les empreses d’aliments dirigits al canal Horeca, així com a les divisions de foodservice de les grans multinacionals. A nou mesos de la seva celebració, el saló està confirmant les seves bones perspectives, ja que ja ha aconseguit comercialitzar el 60% del seu espai expositiu -al voltant de 6.300 m2 dels prop de 10.500 m2 previstos-.

Antoni Llorens, president de Restaurama i de Serunión Elior, assegura que “Restaurama juga la seva carta més competitiva en comptar amb companyies del sector foodservice i dels professionals més influents del canal Horeca” i afegeix que “l’esdeveniment constitueix un autèntic aparador per a un sector que veu en Restaurama la plataforma d’accés a noves oportunitats de negoci, de reinventar-se i d’establir contactes professionals de primer nivell. A més, mostrarà solucions per a reptes com l’entorn digital, els nous hàbits alimentaris, la sostenibilitat, la internacionalització i la productivitat”.

Així, firmes com Damm, Aguas Danone, Unilever, Coca-Cola, Makro, Europastry, Sosa Ingredients, Campofrío Food Group, Guzmán Gastronomía, Grup Maheso, Grup Cacaolat, IllyCaffé, Erlenbacher Backwaren, Euralis Gastronomie o Bridor, entre d’altres, mostraran les seves novetats al saló, que es consolida com a referent internacional del sector.

Igualment, tindran una important presència les empreses que formen part de la Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE), entitat amb la qual Alimentaria Exhibitions ha signat recentment un acord de col·laboració per promocionar conjuntament el saló.

L’excel·lent trajectòria de Restaurama ha propiciat l’interès creixent per exposar al saló d’empreses procedents d’Alemanya, França, Itàlia, Portugal i Taiwan, a més de l’alt grau d’internacionalització dels seus visitants, que consoliden Restaurama com la principal cita del sector a Espanya i un dels esdeveniments més prestigiosos de l’àmbit internacional.

Alimentaria i Hostelco, la gran plataforma

Paral·lelament, la celebració juntament amb Hostelco per segona edició consecutiva tornarà a oferir al sector aquesta gran plataforma per al canal Horeca. Així, la suma de l’espai destinat a Restaurama i Hostelco supera els 30.000 m2 i preveu reunir més de 800 empreses expositores i 47.500 visitants del canal Horeca, entre els quals destaquen 1.800 compradors estratègics convidats procedents de 75 països.

En aquest sentit, J. Antoni Valls, director general d’Alimentaria Exhibitions, assegura que “aquestes xifres avalen l’encertada decisió estratègica de sumar sinergies entre Restaurama i Hostelco per conformar la major plataforma destinada a la indústria de l’alimentació, la gastronomia i l’equipament hostaler”.

Per la seva banda, Antoni Llorens sosté que “l’aliança establerta entre els dos salons confereix a Restaurama un posicionament únic. impulsant un creixement espectacular i situant-se com un referent europeu per al canal Horeca”.

Tradició, innovació i territori

En l’àmbit de les activitats, la programació de The Experience Live Gastronomy, l’àrea de Restaurama i Hostelco dedicada a la gastronomia en directe posarà en valor la cuina sostenible, el territori, el binomi productor-cuiner, la recuperació i dignificació de tradicions com la triperia, la investigació en matèria d’aliments del futur, les propostes culinàries Halal, i les solucions més innovadores per a la restauració col·lectiva, entre d’altres tendències i temes d’interès.

Des dels diferents espais destinats a showcookings, tallers i ponències, una selecció dels millors xefs del panorama nacional i internacional trobaran la inspiració en els productes i matèries primeres de qualitat del seu entorn més proper per desenvolupar les seves creacions més genuïnes i alhora vetllar per la tradició i la sostenibilitat. Per plasmar aquest vincle indissoluble entre matèria primera i cuina, en alguns casos els cuiners explicaran les seves elaboracions acompanyats pels seus principals proveïdors d’ingredients de la terra i el mar.

Així mateix, The Experience també difondrà novetats i propostes de gran interès per als professionals del sector de la mà dels seus partners i organismes col·laboradors, i tornarà a acollir les finals del Concurso Cocinero del Año i del Concurso Camarero del Año.

Un comitè de prestigi

El Comitè Organitzador de Restaurama compta amb un selecte grup de representants del sector -presidits per Antoni Llorens, president i director general de Serunión Elior- que avalen les línies estratègiques del saló.

Formen part d’aquest organisme Patricia Fernández de Arroyabe, responsable del Canal Horeca d’AECOC; Jordi Gallés, president executiu d’Europastry, S.A .; José Manuel León, director de Clients Estratègics Horeca de Makro Espanya i Portugal; Jordi Pujol i Medina, president d’Adiscat; José Luis Yzuel, president de la Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE); Massimo Saggese, director general d’illycaffè S.P.A .; Àngels Solans, directora general d’Unilever Food Solutions; Jordi Vila, director general d’Uve Solutions i Pau Vilanova, director d’Estratègia i Màrqueting de Mercabarna.

Alimentaria 2020 prepara una edició única amb continguts renovats, dirigits fonamentalment a potenciar el seu caràcter empresarial i a projectar la gastronomia com el seu valor diferencial, sota el signe de la innovació que caracteritza el certamen. El saló persegueix revalidar les cotes d’internacionalització assolides durant la passada edició, a la qual van acudir prop de 4.500 empreses expositores, 1.000 d’elles procedents de 70 països, i 150.000 professionals, 45.000 provinents de 156 països.

Contacte de premsa

Susanna Santamaría
(+34) 93 452 11 04
ssantamaria@alimentaria.com

Material gràfic

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
Share on print
Print