Tancar

Saroi, el formatge més antic d’Euskadi

Grupo TGT, amb més de 50 anys d’experiència en l’elaboració i distribució de formatge, posa sobre la taula d’Alimentària les seves novetats més recents, propostes que van de la tradició a l’atreviment.

Així, sota la marca Unaiak, l’empresa recupera el Saroi, el tradicional formatge de les muntanyes basques, símbol de la cabana de l'”unaia”, que presumeix de ser el més antic d’Euskadi. Aquest formatge de gran format, gairebé desaparegut, s’elabora amb una barreja de llet de vaca i ovella, i destaca pel seu sabor suau.

Directament de la Vall del Roncal, TGT porta a la fira una altra novetat: l’Ahuyentalobos, un formatge de llet crua d’ovella creat de manera natural mitjançant un procés de vuit mesos. El desenvolupament de la floridura i el tractament en superfície a base d’oli contribueixen a la formació d’una escorça de to ocre i aromes làcties intenses que recorden la terra humida. És untuós en boca, molt intens, amb notes de pebre negre i lleugerament àcid.

Pazo do Queixo és la nova marca que Grupo TGT va llançar al crit de ‘Mi Madriña! Una expressió gallega d’admiració i sorpresa positiva per a una línia que remarca el valor els formatges gallecs amb D.O.P.: Arzúa-Ulloa, Tetilla i Sant Simón. I el costat més atrevit del formatge va a càrrec de la marca Oh My Cheese!, amb la seva última incorporació, els cors de formatge de cabra amb cirera. I per tancar les novetats, el Roncari Blue Desmigado de Oveja, escollit “Producte de l’Any 2022” de la seva categoria.

Contacte de premsa

Susanna Santamaría
(+34) 93 452 11 04
ssantamaria@alimentaria.com

Material gràfic

Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp
Email
Print