Ariadna Grau

El món de l’alimentació saludable evoluciona i té cada dia noves ofertes de productes però el gran repte del segle XXI és ser capaços d’elaborar productes (dolços i salats) que aconsegueixin tenir una menor presència de sucres sense recórrer a opcions amb alt índex glucèmic, o carregades d'additius químics. Actualment, a la indústria alimentària, el sucre blanc comença a substituir-se per ingredients rics en fructosa que agreugen la nostra salut igualment. En aquesta ponència, les empresàries Mariona Comas i Ari Grau explicaran com estan revolucionant el món de l'alimentació amb Impossible Bakers: la Startup del sector Foodtech focalitzada en opcions sense sucres afegits i baixes en carbohidrats, tot això elaborat amb una visió clara: oferir solucions més saludables per a tota la població.