Dra. Cristina Santurino Fontecha

LODYN és una empresa pionera en recerca de la millora natural del perfil nutricional de productes lactis. Els lactis tradicionalment han estat desaconsellats pel seu alt contingut en greix saturat. En LODYN portem anys treballant en la millora nutricional de la llet, des del seu perfil gras als antioxidants, i en el seu efecte positiu en malalties cardiovasculars i en el sistema immune de les persones. Juntament amb IDIPAZ i la col·laboració de CIAL, en LODYN hem desenvolupat un projecte que cobreix:

- El disseny de dietes per a l'alimentació animal que fa que els animals produeixin de manera natural una llet enriquida en àcids grassos omega 3 i antioxidants.

- La disminució de les emissions de metà a l'atmosfera mitjançant l'ús d'aquesta alimentació en granges.

- L'avaluació, mitjançant un Assaig d'Intervenció Clínica a l'Hospital Universitari de La Paz, dels beneficis en la salut humana del consum de formatges elaborats amb aquesta llet naturalment millorada.