Tancar

Eva Rico

Generalitat de Catalunya
Eva Rico

Biografia

Responsable de la Unitat de Restauració i Assentaments Humans de   l‘Agència Salut Pública de Catalunya - ASPC -.  

Sessions

12:15h
Mesa Redona | The Experience - Live Gastronomy Restauració Col·lectiva

Seguretat alimentària a la cuina. Errors que mai no s’han de cometre.

Félix Martín
Félix Martín Formador i Consultor
Iván Ludeña
Iván Ludeña Iluquality Director
Eva Rico
Eva Rico Generalitat de Catalunya
Carla Haberkon
Carla Haberkon Secoe
Inés García
Inés García Agar Asesoría Alimentaria Moderadora Moderadora

05-04-2022 12:15 05-04-2022 13:15 Europe/Madrid Seguretat alimentària a la cuina. Errors que mai no s’han de cometre.

Assegurar la innocuïtat alimentària en un servei de restauració és fonamental. En aquesta taula rodona parlarem sobre els aspectes que cal tenir en compte, tant des del punt de vista del manipulador, com des del punt de vista del disseny de la cuina.

Auditorio Experience
Dt 5 12:15h - 13:15h Auditorio Experience Gratuït
Tancar