Tancar

Fina Puigdevall y Martina Puigvert –

Cuineres | Restaurant Les Cols ** Michelín
Fina Puigdevall y Martina Puigvert -

Biografia

Fina i Martina, mare i filla, caps de cuina i 2 estrelles Michelin, comparteixen la mateixa manera d'entendre la gastronomia, lligada a un paisatge, a una història i a un producte, en comunió amb l'entorn i posant en valor el producte de la Garrotxa

Sessions

10:30h
demostració culinària | The Experience - Live Gastronomy

Horitzó verd i sostenible

Fina Puigdevall y Martina Puigvert -
Fina Puigdevall y Martina Puigvert - Restaurant Les Cols ** Michelín Cuineres

06-04-2022 10:30 06-04-2022 11:45 Europe/Madrid Horitzó verd i sostenible

Alguns dels aperitius i plats dels Cols han estat elaborats amb blat de moro i fajol, dues farines ancestrals de varietats autòctones i recuperades de la zona que tenen conreades en l'hort del restaurant, i desenvolupades en el centre d'I+D que se situa a la Vall de Bianya, a pocs minuts del restaurant, i en el mateix centre del Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa.

Showcooking 4
Dc 6 10:30h - 11:45h Showcooking 4 35€
Tancar