Tancar

Fran Martínez

Cuiner | Restaurant Maralba ** Michelín
Fran Martínez

Biografia

En Maralba, situat a l'ombra del Castell d'Almansa i amb una estrella Michelin, Fran Martínez sap posar en valor la gastronomia regional i els seus productes, aportant a les elaboracions aquests tocs de modernitat que les fan diferents

Sessions

13:00h
demostració culinària | The Experience - Live Gastronomy

La importància del cereal a La Mancha més mediterrània

Fran Martínez
Fran MartínezRestaurant Maralba ** MichelínCuiner

05-04-2022 13:0005-04-2022 13:45Europe/MadridLa importància del cereal a La Mancha més mediterrània

Els cereals en la cuina de Maralba ocupen un paper destacat. A més d'utilitzar diferents tipus per a l'elaboració de pans artesanals de la seva pròpia massa mare, també els utilitzen en la maduració de carns.

Showcooking 4
Dt 5 13:00h - 13:45h Showcooking 4 35€

Catàleg d'expositors i productes
Alimentaria & HOSTELCO 2021

El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.

Tancar