Tancar
Enrere | Home Agenda
Share speaker Imprimir

Luis Valls

Cuiner | Restaurant El Poblet ** Michelín
Luis Valls

Biografia

Des de 2014 és el cap de cuina del Poblet, el dues estrelles Michelin que Quique Dacosta va obrir a València en 2012, on plasma la personalitat culinària del creador així com imprimeix la seva pròpia.

Sessions

18:00h
demostració culinària | The Experience - Live Gastronomy

Els sabors del xai valencià

Luis Valls
Luis Valls Restaurant El Poblet ** Michelín Cuiner

04-04-2022 18:00 04-04-2022 19:00 Europe/Madrid Els sabors del xai valencià

Un dels productes ancestrals més ocults de la gastronomia valenciana és l'ovella guirra, considerada com a raça de protecció oficial, segons el Catàleg Oficial de Races de Bestiar a Espanya.

A València es troba l'Associació Nacional de Criadors de Raça Guirra ANGUIRRA, constituïda per un total de 25 ramaders, i amb un cens estimat de 5.000 exemplars en un alt grau de puresa que es troben distribuït en zones aïlladesdel territori de la Comunitat Valenciana, com per exemple La Vall d'Albaida, Vall d'Aiora, Camp del Túria  i Canal de Navarres a València, La Marina Alta a Alacant i la Plana a Castelló.

 

 Taller Magistral Experience
Dl 4 18:00h - 19:00h Taller Magistral Experience 65€
LLegir més
Tancar