Tancar

Maca de Castro

Cuinera | Restaurant Maca de Castro * Michelín
Maca de Castro

Biografia

Cuinera i propietària del restaurant gastronòmic que porta el seu nom, integrat en el negoci familiar de Grup de Castro, Maca de Castro és considerada com una de les cuineres espanyoles amb major projecció.

Sessions

18:15h
demostració culinària | The Experience - Live Gastronomy

Menja’m la figa

Maca de Castro
Maca de Castro Restaurant Maca de Castro * Michelín Cuinera

05-04-2022 18:15 05-04-2022 19:00 Europe/Madrid Menja’m la figa

Maca i Montserrat Pons comparteixen un treball d'experimentació gastronòmica des de la fascinació i estima per un producte protagonista en la història. La transversalitat de la figuera per a entendre la història del Mediterrani. L'elasticitat d'un producte, la figa, tan present en la nostra dieta, però tan poc protagonista. La cuina de Maca, senzilla, bella i essencial, recupera productes mediterranis poc treballats, a través d'una tècnica acadèmica que fuig d'efectismes

Showcooking 4
Dt 5 18:15h - 19:00h Showcooking 4 35€
Tancar