Tancar

Marcos Morán

Propietari i cap de cuina | Casa Gerardo
Marcos Morán

Biografia

Amb 1 estrella Michelin, la seva cuina s'endinsa en els sabors més autèntics de la cuina asturiana contemporània.

Sessions

11:00h
demostració culinària | The Experience - Live Gastronomy Astúries, cuina de paisatge en un dia

El Brunch- Dolços i salats amb productes icònics del Principat per arrencar els matins

Marcos Morán
Marcos Morán Casa Gerardo Propietari i cap de cuina
Alejandro Tuero
Alejandro Tuero Casa Gerardo Xef Pastisser

05-04-2022 11:00 05-04-2022 11:45 Europe/Madrid El Brunch- Dolços i salats amb productes icònics del Principat per arrencar els matins

Astúries presenta la seva "Cuina de Paisatge" de la mà d'un dels seus ambaixadors, el xef Marcos Morán juntament amb el xef pastisser Alejandro F. Tuero. Cuina de Paisatge representa el punt de trobada en el qual s'uneixen el medi natural, el producte i la cuina. La cuina d'Astúries és fidel reflex del seu territori. És una gastronomia local i de qualitat, amb aliments que expressen la seva cultura i tradició i que no poden ser entesos al marge del seu entorn.
Tots dos seran els encarregats de representar la Cuina de Paisatge a través d'un brunch amb diferents elaboracions unint tradició, receptari, avantguarda i producte local. Un showcooking combinant dolços i salats amb els productes més icònics del Principat d'Astúries.

Showcooking 1 - Cocinas con identidad
Dt 5 11:00h - 11:45h Showcooking 1 - Cocinas con identidad Gratuït
15:30h
demostració culinària | The Experience - Live Gastronomy Astúries, cuina de paisatge en un dia

El menjar by Marcos Morán

Marcos Morán
Marcos Morán Casa Gerardo Propietari i cap de cuina

05-04-2022 15:30 05-04-2022 16:15 Europe/Madrid El menjar by Marcos Morán

Astúries presenta la seva "Cuina de Paisatge" de la mà d'un dels seus ambaixadors, el xef Marcos Morán. Cuina de Paisatge representa el punt de trobada en el qual s'uneixen el medi natural, el producte i la cuina. La cuina d'Astúries és fidel reflex del seu territori. És una gastronomia local i de qualitat, amb aliments que expressen la seva cultura i tradició i que no poden ser entesos al marge del seu entorn.
Serà l'encarregat de representar la Cuina de Paisatge a través de la seva versió del dinar amb diferents elaboracions unint tradició, receptari, avantguarda i producte local. Un showcooking basat en els productes més icònics del Principat d'Astúries

Showcooking 1 - Cocinas con identidad
Dt 5 15:30h - 16:15h Showcooking 1 - Cocinas con identidad Gratuït
13:45h
demostració culinària | The Experience - Live Gastronomy Astúries, cuina de paisatge en un dia

El dinar – Visió a quatre mans d’una cuina de paisatge

Xune Andrade
Xune Andrade Restaurant Monte San Feliz Chef
Marcos Morán
Marcos Morán Casa Gerardo Propietari i cap de cuina

05-04-2022 13:45 05-04-2022 14:30 Europe/Madrid El dinar – Visió a quatre mans d’una cuina de paisatge

Astúries presenta la seva "Cuina de Paisatge" de la mà de dues dels seus ambaixadors els Xefs: Marcos Morán i Xune Andrade. Cuina de Paisatge representa el punt de trobada en el qual s'uneixen el medi natural, el producte i la cuina. La cuina d'Astúries és fidel reflex del seu territori. És una gastronomia local i de qualitat, amb aliments que expressen la seva cultura i tradició i que no poden ser entesos al marge del seu entorn.
Tots dos seran els encarregats de plasmar una visió de la Cuina de Paisatge a 4 mans, a través d'un dinar amb diferents elaboracions unint tradició, receptari, avantguarda i producte local. Un showcooking combinant els productes i matèries primeres més icònics del Principat d'Astúries.

Showcooking 1 - Cocinas con identidad
Dt 5 13:45h - 14:30h Showcooking 1 - Cocinas con identidad Gratuït
Tancar