Tancar

Matías González Beldi

Xef Executiu | Upfield Iberia
Matías González Beldi

Biografia

Xef Executiu a Upfield Professional Iberia. Amb més de 20 anys d’experiència en diferents negocis reconeguts del sector, avalen el seu coneixement com formador i assessor culinari de restaurants, cadenes, hotels i càterings. 

Sessions

12:00h
Conferencia | The Alimentaria Hub Innoval

Com adaptar la teva carta dolça per a tota classe de clients

Matías González Beldi
Matías González Beldi Upfield Iberia Xef Executiu

05-04-2022 12:00 05-04-2022 12:30 Europe/Madrid Com adaptar la teva carta dolça per a tota classe de clients

Atraure més clients al teu negoci aprofitant la tendència “veggie” en creixement, és possible! En aquesta ponència t’explicarem com fer-ho d’una manera fàcil amb Violife. Només necessites canviar alguns ingredients per adaptar les teves receptes actuals o incloure noves opcions a la teva carta, que siguin adequades per a tota mena de clients: celíacs, intolerants a la lactosa, al·lèrgics als fruits secs/soja i vegans. D’aquesta manera tindràs receptes delicioses per a tothom, et diferenciaràs de la competència i ompliràs el teu negoci, a la vegada que simplifiques l’operativa a la cuina

Sala Innoval
Dt 5 12:00h - 12:30h Sala Innoval Gratuït
16:45h
demostració culinària | The Experience - Live Gastronomy

Veganitzant els clàssics… i mitja volta més.

Matías González Beldi
Matías González Beldi Upfield Iberia Xef Executiu
Carlos Medina
Carlos Medina Two Many Chefs Director Creatiu
Tomi Soriano
Tomi Soriano Two Many Chefs Director Gastroòmic Executiu

04-04-2022 16:45 04-04-2022 17:45 Europe/Madrid Veganitzant els clàssics… i mitja volta més.

Carlos Medina i Tomi Soriano, de Two Many Chefs, reformulen els clàssics de la cuina internacional donant el seu toc personal. Aquesta vegada van més enllà, convertint les seves creacions en una proposta vegana i sense al·lèrgens. A través d'una carta breu però intensa podrem degustar opcions salades i dolces com mai les has tastat.

Showcooking 3
Dl 4 16:45h - 17:45h Showcooking 3 Gratuït
Tancar