Tancar

Max & Stefano Colombo

Propietaris i Xef Executius | Xemei
Max & Stefano Colombo

Biografia

Max i Stefano, els germans Colombo, són dos bessons venecians amb gran reconeixement nacional i internacional en el sector gastronòmic que han convertit el seu restaurant Xemei en un dels fenòmens de la competitiva restauració de Barcelona.

Sessions

11:00h
demostració culinària | The Experience - Live Gastronomy

Grana Padano DOP: tres maneres de cuinar les seves tres maduracions

Max & Stefano Colombo
Max & Stefano ColomboXemeiPropietaris i Xef Executius

06-04-2022 11:0006-04-2022 12:00Europe/MadridGrana Padano DOP: tres maneres de cuinar les seves tres maduracions

Grana Padano D.O.P està consolidada com la Denominació d'Origen Protegida de formatges més consumida del món. Es tracta d'un formatge artesanal, lliure de gluten i sense lactosa, la història del qual es remunta a fa gairebé 1.000 anys. La versatilitat a la cuina i el seu alt valor nutricional són les característiques fonamentals de Grana Padano.

Sigui per prendre'l tot sol o com un ingredient més en múltiples receptes, aquest formatge italià es converteix en un producte indispensable pel seu inigualable sabor, atorgant un matís únic a cadascuna de les elaboracions en què és present, i és que segons la maduració, el seu sabor varia. Grana Padano D.O.P. compta amb tres maduracions: de 9 a 16 mesos, de més de 16 mesos i la joia de la corona: Grana Padano Riserva de més de 20 mesos.

Durant el showcooking, els germans Colombo ensenyaran tres maneres diferents de cuinar un mateix producte a través de les seves tres maduracions.

Showcooking 3
Dc 6 11:00h - 12:00h Showcooking 3 Gratuït
11:15h
demostració culinària | The Experience - Live Gastronomy

Grana Padano DOP: tres maneres de cuinar les seves tres maduracions

Max & Stefano Colombo
Max & Stefano ColomboXemeiPropietaris i Xef Executius

05-04-2022 11:1505-04-2022 12:15Europe/MadridGrana Padano DOP: tres maneres de cuinar les seves tres maduracions

Grana Padano D.O.P està consolidada com la Denominació d'Origen Protegida de formatges més consumida del món. Es tracta d'un formatge artesanal, lliure de gluten i sense lactosa, la història del qual es remunta a fa gairebé 1.000 anys. La versatilitat a la cuina i el seu alt valor nutricional són les característiques fonamentals de Grana Padano.

Sigui per prendre'l tot sol o com un ingredient més en múltiples receptes, aquest formatge italià es converteix en un producte indispensable pel seu inigualable sabor, atorgant un matís únic a cadascuna de les elaboracions en què és present, i és que segons la maduració, el seu sabor varia. Grana Padano D.O.P. compta amb tres maduracions: de 9 a 16 mesos, de més de 16 mesos i la joia de la corona: Grana Padano Riserva de més de 20 mesos.

Durant el showcooking, els germans Colombo ensenyaran tres maneres diferents de cuinar un mateix producte a través de les seves tres maduracions.

Showcooking 3
Dt 5 11:15h - 12:15h Showcooking 3 Gratuït
13:45h
demostració culinària | The Experience - Live Gastronomy

Grana Padano DOP: tres maneres de cuinar les seves tres maduracions

Max & Stefano Colombo
Max & Stefano ColomboXemeiPropietaris i Xef Executius

04-04-2022 13:4504-04-2022 14:45Europe/MadridGrana Padano DOP: tres maneres de cuinar les seves tres maduracions

Grana Padano D.O.P està consolidada com la Denominació d'Origen Protegida de formatges més consumida del món. Es tracta d'un formatge artesanal, lliure de gluten i sense lactosa, la història del qual es remunta a fa gairebé 1.000 anys. La versatilitat a la cuina i el seu alt valor nutricional són les característiques fonamentals de Grana Padano.

Sigui per prendre'l tot sol o com un ingredient més en múltiples receptes, aquest formatge italià es converteix en un producte indispensable pel seu inigualable sabor, atorgant un matís únic a cadascuna de les elaboracions en què és present, i és que segons la maduració, el seu sabor varia. Grana Padano D.O.P. compta amb tres maduracions: de 9 a 16 mesos, de més de 16 mesos i la joia de la corona: Grana Padano Riserva de més de 20 mesos.

Durant el showcooking, els germans Colombo ensenyaran tres maneres diferents de cuinar un mateix producte a través de les seves tres maduracions.

Showcooking 3
Dl 4 13:45h - 14:45h Showcooking 3 Gratuït

Catàleg d'expositors i productes
Alimentaria & HOSTELCO 2021

El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.

Tancar