Tancar

Óscar Carrión

Director | Gastrouni
Óscar Carrión

Sessions

11:00h
Mesa Redona | The Experience - Live Gastronomy Restauració Col·lectiva

La restauració col·lectiva davant de la tempesta perfecta. Claus per navegar a mercats complexos.

Albert Planas
Albert Planas Serunion Director de Compres i Logística
Alejandra Leiva
Alejandra Leiva Catering El Cántaro
Óscar Carrión
Óscar Carrión Gastrouni Director Moderador
Juli Ferrer
Juli Ferrer Ferrer Director de Compres

05-04-2022 11:00 05-04-2022 12:00 Europe/Madrid La restauració col·lectiva davant de la tempesta perfecta. Claus per navegar a mercats complexos.

El repunt de preus que estem vivint està impactant de ple al sector quan aquest semblava recuperar-se després del cop de la Covid…aquest fet ve a sumar-se a molts altres factors que des de fa anys manté a la restauració col·lectiva encotillada i sense marge per a gaire. Està el binomi qualitat/preu en un carreró sense sortida en els serveis de les col·lectivitats?

Auditorio Experience
Dt 5 11:00h - 12:00h Auditorio Experience Gratuït
Tancar