Tancar

Paul Haddad Estephan

Chef i Fundador | BEIRUT·BARCELONA
Paul Haddad Estephan

Biografia

Paul Haddad Estephan, (Beirut,1972). Diplomat a l'escola d'hostaleria de Beirut, ha treballat com a xef executiu a diferents Hotels de luxe, entre ells el Mandarín Oriental. Actualment regenta un projecte propi el Beirut·Barcelona.

Sessions

13:45h
demostració culinària | The Experience - Live Gastronomy

Cuina libanesa creativa amb ingredients halal

Paul Haddad Estephan
Paul Haddad Estephan BEIRUT·BARCELONA Chef i Fundador

06-04-2022 13:45 06-04-2022 14:45 Europe/Madrid Cuina libanesa creativa amb ingredients halal

El xef Paul Haddad ens parlarà de com a principis del 2016 va començar a encarregar-se de la cuina libanesa de l'Hotel Mandarín Oriental, on aprofundeix a la cuina amb ingredients Halal, atès que la cuina libanesa és la millor considerada dins del món àrab, client habitual del hotel.

També de com va deixar l'hotel Mandarín per crear el seu propi segell, un restaurant amb un nou concepte del menjar libanès a Barcelona, ​​fugint de l'aspecte més regional de la cultura.

Beirut•Barcelona. Durant la sessió mostrarà elaboracions de cuina de fusió. On amb creativitat explota la seva condició de libanès, per dotar els seus plats mediterranis de les més perfumades i delicades combinacions, moltes vegades exportades del proper Orient.

Showcooking 2
Dc 6 13:45h - 14:45h Showcooking 2 Gratuït
Tancar