Torrons Vicens, empresa familiar amb una llarga tradició torronera, fa temps que va aconseguir desestacionalitzar el consum de torró per convertir-lo en unes postres per a tot l’any. Així, la firma porta a Alimentària les seves últimes creacions torroneres en ple mes d’abril.

Al llarg dels anys, Torrons Vicens ha demostrat la seva capacitat de fusionar tradició i innovació de manera sorprenent, creant nous productes, textures i sabors. En aquesta edició, la firma posa l’accent en el saber fer i les receptes que passen de generació en generació i porta directament el seu Torró d’Agramunt, des de la seva localitat natal, el més tradicional i autèntic. Elaborat amb avellana, mel i oblees, aquestes postres segueixen sempre el mateix procés d’elaboració artesanal.

D’altra banda, entre les seves creacions més sorprenents, Vicens destaca el nou Cherry Times, un torró gastronòmic amb fins solidaris creat a quatre mans per Albert Adrià i José Andrés, dos dels xefs més representatius i influents a nivell internacional. La tradició dialoga amb la innovació amb aquestes noves postres elaborades a partir d’una garnache de cireres amb praliné de nous pecanes, cruixent d’arròs i toffee de Ras el Hanout.

Una altra combinació temptadora i exòtica és el torró de macadàmia amb vainilla bourbon de Madagascar, amb cobertura de xocolata amb llet i decorat amb una cruixent capa de macadàmia caramel·litzada.