Tancar

Seguiment: Congrés Halal

Dc 06
10:35h
Conferencia | The Alimentaria Hub Congrés Halal

Què significa la certificació halal en termes de garanties de qualitat i accès a mercats

06-04-2022 10:35 06-04-2022 10:45 Europe/Madrid Què significa la certificació halal en termes de garanties de qualitat i accès a mercats

En aquesta ponència es presentarà què és el certificat halal, com aconseguir-ho i quines oportunitats de negoci obre al sector d'alimentació. Perquè les empreses puguin beneficiar-se del creixement del consum d'alimentació halal han d'identificar el mercat al qual es volen dirigir, i decidir en conseqüència quina certificadora és l'òptima per entrar en aquest país amb més garanties d'èxit, atès que hi ha múltiples certificadores. Igualment s'explicarà quins valors comercials comporta la certificació halal de cara al consumidor musulmà.

Conference Room
10:35h - 10:45h Conference Room Gratuït
10:45h
Conferencia | The Alimentaria Hub Congrés Halal

Creixement del segment halal global: principals xifres i tendències al sector alimentació

Salaam Gateway
Salaam Gateway

06-04-2022 10:45 06-04-2022 11:00 Europe/Madrid Creixement del segment halal global: principals xifres i tendències al sector alimentació

En aquesta ponència es presentaran les principals xifres globals de creixement del consum d'alimentació halal, amb especial èmfasi al consum a Europa així com a l'Orient Mitjà i el Sud-est asiàtic. Igualment es plantejarà l'impacte de la crisis del Covid en aquest segment de onsum i s'apuntaran algunes de les principals tendències del consum halal en aquest context i escenaris a curt plaç.

Conference Room
10:45h - 11:00h Conference Room Gratuït
11:00h
Conferencia | The Alimentaria Hub Congrés Halal

Oportunitats de negoci al segment halal: experiències y visions empresarials del futur

Albert Cirujeda
Albert Cirujeda Bombons Cudié CEO
Susanna Barquin
Susanna Barquin PRODECA Business Solutions
Esperanza Díaz
Esperanza Díaz Murgaca CEO

06-04-2022 11:00 06-04-2022 12:00 Europe/Madrid Oportunitats de negoci al segment halal: experiències y visions empresarials del futur

En aquesta taula rodona diferents empreses amb productes d'alimentació diversos presentaran les seves experiències a l'hora de certificar-se halal així com d'obrir mercats en aquest segment de consum. Igualment es plentejaran les problemàtiques a les que han hagut de fer front així com les seves visions empresarials del futur d'aquest consum a nivell internacional.

Conference Room
11:00h - 12:00h Conference Room Gratuït
12:00h
Conferencia | The Alimentaria Hub Congrés Halal

Oportunitats de negoci i tendències a mercats claus

Laurent Marliere
Laurent Marliere IsFin CEO

06-04-2022 12:00 06-04-2022 13:00 Europe/Madrid Oportunitats de negoci i tendències a mercats claus

Aquesta taula rodona presentarà les principals característiques de consum i les oportunitats de negoci que ofereix el consumidor musulmà en alguns dels principals mercats estratègics per aquest sector. Entre aquests es tractarà el mercat del Regne Unit, els mercats principals del Golf (Arabia Saudita i Emirats Àrabs Units), Indonesia i el mercat espanyol.

Conference Room
12:00h - 13:00h Conference Room Gratuït
12:15h
demostració culinària | The Experience - Live Gastronomy Congrés Halal

Un curri bar amb una carta inclusiva

Kuldeep Sighn
Kuldeep Sighn Restaurant MASALA73 Chef i co-fundador

06-04-2022 12:15 06-04-2022 13:15 Europe/Madrid Un curri bar amb una carta inclusiva

El curri bar Masala73 és un referent de la cuina índia moderna a Barcelona. Amb part del seu equip d'origen indi, tenen especial sensibilitat a l'hora d'elaborar la seva carta. En aquesta ponència ens parlaran de les diferents tipologies de clients que freqüenten el seu espai i com dissenyar una carta on s'indiquin, a banda dels al·lèrgens, quins plats són halal.

Tot va començar en un Food truck, un antic autobús Mercedes Benz, on preparaven menjar de carrer índi de qualitat.

Poc després, a causa d'una alta demanda d'esdeveniments, la cuina de l'autobús va quedar petita.

Va ser aleshores quan va sorgir la idea d'obrir el primer curri bar de la ciutat, amb una carta molt curta, que canvien cada estació de l'any, aprofitant els productes de cada temporada. El seu xef i cofundador, Kuldeep Singh, prepara cuina índia artesanal, cuidant fins al més mínim detall a cada cocció i elaboració, utilitza ingredients ecològics i halal, prepara els naans diàriament i a mà, amb massa mare.

Showcooking 2
12:15h - 13:15h Showcooking 2 Gratuït
13:45h
demostració culinària | The Experience - Live Gastronomy Congrés Halal

Cuina libanesa creativa amb ingredients halal

Paul Haddad Estephan
Paul Haddad Estephan BEIRUT·BARCELONA Chef i Fundador

06-04-2022 13:45 06-04-2022 14:45 Europe/Madrid Cuina libanesa creativa amb ingredients halal

El xef Paul Haddad ens parlarà de com a principis del 2016 va començar a encarregar-se de la cuina libanesa de l'Hotel Mandarín Oriental, on aprofundeix a la cuina amb ingredients Halal, atès que la cuina libanesa és la millor considerada dins del món àrab, client habitual del hotel.

També de com va deixar l'hotel Mandarín per crear el seu propi segell, un restaurant amb un nou concepte del menjar libanès a Barcelona, ​​fugint de l'aspecte més regional de la cultura.

Beirut•Barcelona. Durant la sessió mostrarà elaboracions de cuina de fusió. On amb creativitat explota la seva condició de libanès, per dotar els seus plats mediterranis de les més perfumades i delicades combinacions, moltes vegades exportades del proper Orient.

Showcooking 2
13:45h - 14:45h Showcooking 2 Gratuït
15:30h
Mesa Redona | The Alimentaria Hub Congrés Halal

Nous segments de consum halal: healthy i Food Service.

Chakib Hayani
Chakib Hayani Biolal Director
Joan Carcaré
Joan Carcaré Innovación & Desarrollo Gastronómico CEO

06-04-2022 15:30 06-04-2022 15:50 Europe/Madrid Nous segments de consum halal: healthy i Food Service.

Aquesta taula rodona debatrà sobre la creixent sofisticació dels consumidor musulmà i les noves oportunitats que ofereixen per a les empreses. Els valors com 'healthy', bio, eco....associats al consum halal estàn fent que més empreses sofistiquin els seus productes. Igualment, els productes 'ready made' i 'quinta gama' halal son cada cop més demandats pels consumidors musulmans.

Conference Room
15:30h - 15:50h Conference Room Gratuït
15:50h
Mesa Redona | The Alimentaria Hub Congrés Halal

Ingredients halal alimenticis: una demanda creixent i una font d’innovació

Frederic Joubert
Frederic Joubert European Flavours & Fragances Manager

06-04-2022 15:50 06-04-2022 16:15 Europe/Madrid Ingredients halal alimenticis: una demanda creixent i una font d’innovació

La necessitat de certificar halal tota la cadena de la producció fa que les empreses hagin de trobar proveïdors de tot tipus d'ingredients per alimentació certificats halal (colorants....) Aquesta creixent necessitat ha dut a moltes empreses a haver de desenvolupar un I+D coherent amb la certificació halal del producte final. I son moltes les empreses que han obert noves linies de negoci arrel del desenvolupament d'aquest tipus d'ingredients.

Conference Room
15:50h - 16:15h Conference Room Gratuït
16:15h
Mesa Redona | The Alimentaria Hub Congrés Halal

Sofisticació dels consumidors halal & màrketing Muslim friendly

Saad Ahmad
Saad Ahmad Muslim ad Network Soci Director
Yvonne Maffei
Yvonne Maffei MyhalalKitchen Fundadora

06-04-2022 16:15 06-04-2022 16:40 Europe/Madrid Sofisticació dels consumidors halal & màrketing Muslim friendly

El creixement de la població musulmana a nivell global, la seva joventut i destresa digital i l'important desenvolupament d'una classe mitjana global musulmana ha fet que els seus gustos i pautes de consum siguin cada cop més exigents, sofisticats i diversificats. Això, unit a l'ús massiu de les tecnologies digitals per part d'aquests consumidors, ha fet que surgeixin noves vies de marketing especialitzat en aquest tipus de consumidors (Islamic marketing) i tot un món al seu entorn (influencers...)

Conference Room
16:15h - 16:40h Conference Room Gratuït
16:40h
Mesa Redona | The Alimentaria Hub Congrés Halal

Tecnologia digital: un generador d’oportunitats en el mercat halal (B2B, apps…)

Irwan Shah
Irwan Shah eHalal CEO & Fundador

06-04-2022 16:40 06-04-2022 17:00 Europe/Madrid Tecnologia digital: un generador d’oportunitats en el mercat halal (B2B, apps…)

L'exponencial desenvolupament de les noves tecnologies digitals, juntament amb les noves dinàmiques de consum generades per l'actual context de Covid-19, estan afavorint noves oportunitats en el segment halal. L'aparició de tot tipus d'eines digital adaptades al consumidor halal així com a posar en contacte la oferta i la demanda halal estan multiplicant les oportunitats de negoci. Aquesta taula rodona presentarà casos internacionals d'èxit en aquest àmbit així com possibles escenaris de futur.

Conference Room
16:40h - 17:00h Conference Room Gratuït

Catàleg d'expositors i productes
Alimentaria & HOSTELCO 2021

El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

 

Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.

Tancar