UMAI Gourmet, empresa familiar nacida en 2019, muestra en Alimentaria su razón de ser: reinterpretar y recuperar con una mirada fresca e innovadora las tradiciones culinarias ancestrales propias del Mediterráneo, apostando por una cocina saludable con conservas y patés de origen vegetal.

El resultado es UMAI Gourmet 5º sabor, un catálogo que invita a disfrutar de sabores intensos a la vez que delicados, fruto de aplicar la innovación a los productos ecológicos. Entre los ingredientes que UMAI utiliza destacan la sal de las marismas onubenses, las hierbas aromáticas de proximidad y las especias de países originarios y de comercio justo.

Los productos de kilómetro cero totalmente deshidratados son la clave diferenciadora en todas sus elaboraciones 100% veganas, entre las que destacan las mermeladas con propuestas originales: la Dracul, de pimiento Swet Palermo deshidratado con estragón; la Notting Hill, mermelada eco de pepino deshidratado con menta o la Red Duarf, de tomate deshidratado con albahaca. Especial atención merece su gama de patés, con especialidades como Ghost, paté de berenjena deshidratada con semillas de girasol y cebollino, o su City of Angels, la sobrasada 100% vegana. Una oferta en la que no podían faltar los tomates en aceite bio.

Las conservas y productos deshidratados de UMAI Gourmet 5º sabor se han incorporado a la selecta gama de la Asociación Española del Lujo y, desde 2020 forma parte de la marca ‘Sabores Almería’.