Hort del Silenci, empresa agrícola que apuesta por potenciar el producto ecológico y de proximidad y la recuperación de cultivos tradicionales, lleva a Alimentaria 2022 innovadoras propuestas pensadas y creadas para ofrecer alternativas al mercado clásico, y adaptadas a nuevas sensibilidades y necesidades alimentarias. Con esta filosofía, Hort del Silenci participa en esta edición con una nueva gama de productos certificados oficialmente como ecológicos, sin gluten y veganos, y en envases sostenibles (cristal, papel, cartón alimentario y plástico RPET reciclado y reciclable)

Esta gama está integrada por cuatro líneas de producto: las harinas acondicionadas EASY MIX, que incluyen seis referencias sin alérgenos (tres sin gluten y tres elaboradas con cereales antiguos de cultivos propios); las harinas certificadas como free gluten y producto vegano (de arroz, garbanzo, avena, lenteja, maíz, teff y almidón de maíz); la línea de legumbres en grano, con variedades autóctonas tradicionales; y la gama de pasta alimentaria a base de legumbres y cereales antiguos, con 5 nuevas referencias (espirales de lenteja roja, de garbanzo, de guisantes, de haba, y de espelta y verduras).

La marca, además, estará presente en la zona Organic Market & Trends de la feria, con su huevo vegetal eco, una propuesta vegana, libre de alérgenos y salmonelosis. Esta alternativa a la proteína animal es una de las cuatro candidaturas que la marca ha presentado a los premios Innoval, dirigidos a productos de innovación en el sector alimentario. Sus otras tres candidaturas son los Rigatone de lenteja pardina ECO, el Easy Mix Pan de Molde sin gluten y los Tallarines Florence Aurora ECO.