Close
Cooking demo

Seasonal cuisine: when the best solution is the most logical one

The Experience - Live Gastronomy

Monday 04, 18:00h - 19:15h | Showcooking 1 - Cocinas con identidadFree
04-04-2022 18:0004-04-2022 19:15Europe/MadridSeasonal cuisine: when the best solution is the most logical one

A l'Alimentaria 2022, la Carlota Claver demostrarà el poder del producte de temporada elaborant dos plats que han sigut un èxit aquest any a La Gormanda, el seu restaurant: l'anxova amb foie micuit i crema de porros i la flor de carabassa farcida de celery i nyàmeres. I és que, quan li pregunten a la Carlota quina és la seva principal font d'inspiració, la jove xef ho té clar: els productes frescos i de proximitat que estiguin disponibles en aquell moment. 

Showcooking 1 - Cocinas con identidad

A l'Alimentaria 2022, la Carlota Claver demostrarà el poder del producte de temporada elaborant dos plats que han sigut un èxit aquest any a La Gormanda, el seu restaurant: l'anxova amb foie micuit i crema de porros i la flor de carabassa farcida de celery i nyàmeres. I és que, quan li pregunten a la Carlota quina és la seva principal font d'inspiració, la jove xef ho té clar: els productes frescos i de proximitat que estiguin disponibles en aquell moment. 

Speakers

Alimentaria & HOSTELCO 2021
Exhibitors and Products Catalogue

The list of exhibiting companies is provisional and is updated constantly, so it is subject to change.

For this reason, we recommend you to check it frequently.

Close