Jamones Aljomar llega a Alimentaria en compañía del chef internacional Martín Berasategui para presentar las nuevas líneas de ibéricos ecológicos y embutidos naturales en su stand de la feria.

Entre los nuevos productos destacan el lomo de bellota 100% raza ibérica “Ecológico”, así como los chorizos y salchichones 100% naturales, elaborados con cerdo ibérico, siguiendo la receta original de la familia Aljomar con más de 30 años de tradición. Además, no contienen ningún tipo de aditivos, ni conservantes, ni alérgenos (sin gluten y sin lactosa).

La familia Aljomar inició en 2018 su transición hacia un sistema de ganadería ecológica que, desde entonces, ha implantado en la cría, selección, alimentación y cuidados de los cerdos ibéricos. Asimismo, los criterios ecológicos se han aplicado en elaboración y curación de todos los jamones, paletas y embutidos de la marca.

Así, la nueva línea de productos ecológicos es la culminación de ese proceso de adaptación total al ciclo de producción. Un arduo esfuerzo en materia de sostenibilidad por el que Aljomar ha sido recompensada con sellos como la acreditación oficial de su sistema de producción ecológica, la certificación Welfair™ de Bienestar Animal, o el certificado de Compensación de Huella Ecológica.

Al margen de esta nueva línea ecológica y natural, Aljomar también dará a conocer en esta edición otras novedades como el lobo ibérico de bellota con pimienta y el lomito ibérico de bellota a la pimienta.