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Blanca Esteve

Directora | AleanutriEspaña
Blanca Esteve

Biografía

Directora de Aleanutri, una asesoría y consultoría en seguridad alimentaria y nutrición, especializada en educación alimentaria en restauración colectiva y en organizar actividades relacionadas con la salud.

Sesiones

11:45h
The Experience Nutrición y salud Restauración colectiva

La proteína vegetal en los menús escolares. No todo vale para sustituir la carne animal.

Javier Sastre
Javier SastreSastre & AsociadosSocio Director
Blanca Esteve
Blanca EsteveAleanutriDirectora
14-09-2020 11:4514-09-2020 12:45Europe/MadridLa proteína vegetal en los menús escolares. No todo vale para sustituir la carne animal.

La disminución del consumo de carnes rojas y procesadas empieza a ser una necesidad por la propia salud y porque los alimentos de origen vegetal son también los más respetuosos con el medioambiente. Los comedores escolares, en cuanto a espacio de formación y promoción de la salud de las generaciones del futuro, son una plataforma perfecta para ir introduciendo pequeños cambios, teniendo en cuenta, eso sí, que no todo vale para sustituir la carne roja y los procesados de origen animal. 

Pabellón 6 - Showcooking 3
Lun 14 11:45h - 12:45h Showcooking 3 Acceso gratuito

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