Dr. David Martínez

La transformación digital está siendo un vector clave para la innovación en la industria alimentaria. Tecnologías como la inteligencia artificial, el internet de las cosas o el big data, por poner algunos ejemplos, están cambiando la forma en la que las empresas desarrollan sus operaciones en el ámbito de la fábrica, controlan la calidad y la seguridad del producto, gobiernan la cadena de valor, desarrollan la actividad de innovación de producto o monitorizan el mercado. En la presente ponencia se van a exponer algunas claves para abordar con éxito la transformación digital en empresas del sector y se mostrarán experiencias prácticas y casos reales de transformación digital