Eva Rico

Generalitat de Catalunya

Biografía

Responsable de la Unidad de Restauración y Asentamientos Humanos de la Agència Salut Pública de Catalunya - ASPC -.

Sesiones

12:15h

Mesa Redonda | The Experience - Live Gastronomy Restauración Colectiva

Seguridad alimentaria en cocina. Errores que nunca se deben cometer.

Félix MartínFormador y Consultor

Iván LudeñaIluqualityDirector

Eva RicoGeneralitat de Catalunya

Carla HaberkonSecoe

Inés GarcíaAgar Asesoría AlimentariaModeradoraModeradora

05-04-2022 12:1505-04-2022 13:15Europe/MadridSeguridad alimentaria en cocina. Errores que nunca se deben cometer.

Asegurar la inocuidad alimentaria en un servicio de restauración es fundamental. En esta mesa redonda hablaremos sobre los aspectos que se deben tener en cuenta, tanto desde el punto de vista del manipulador, como desde el punto de vista del diseño de la cocina.

Auditorio Experience

Mar 5 12:15h - 13:15h Auditorio Experience Gratuito

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Seguridad alimentaria en cocina. Errores que nunca se deben cometer.

Catálogo de expositores y productosAlimentaria & HOSTELCO 2021

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