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Eva Rico

Generalitat de Catalunya
Eva Rico

Biografía

Responsable de la Unidad de Restauración y Asentamientos Humanos de la  Agència Salut Pública de Catalunya - ASPC -.  

Sesiones

12:15h
Mesa Redonda | The Experience - Live Gastronomy Restauración Colectiva

Seguridad alimentaria en cocina. Errores que nunca se deben cometer.

Félix Martín
Félix Martín Formador y Consultor
Iván Ludeña
Iván Ludeña Iluquality Director
Eva Rico
Eva Rico Generalitat de Catalunya
Carla Haberkon
Carla Haberkon Secoe
Inés García
Inés García Agar Asesoría Alimentaria Moderadora Moderadora

05-04-2022 12:15 05-04-2022 13:15 Europe/Madrid Seguridad alimentaria en cocina. Errores que nunca se deben cometer.

Asegurar la inocuidad alimentaria en un servicio de restauración es fundamental. En esta mesa redonda hablaremos sobre los aspectos que se deben tener en cuenta, tanto desde el punto de vista del manipulador, como desde el punto de vista del diseño de la cocina.

 Auditorio Experience
Mar 5 12:15h - 13:15h Auditorio Experience Gratuito
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