Cerrar

Eva Rico

Responsable de la Unidad de Restauración y Asentamientos Humanos | Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPC)España
Eva Rico

Sesiones

h

Europe/Madrid
h - h
16:00h
Conferencia | The Experience The Experience Gastronomia i producte Restauració colectiva

Seguretat alimentària en cuines professionals. Errors que mai s’han de cometre

Félix Martín
Félix MartínEl llibre negre de la seguretat alimentària a la cuinaAutor
Eva Rico
Eva RicoAgència de Salut Pública de Catalunya (ASPC)Responsable de Restauració i Assentaments Humans
Ivan Ludeña
Ivan LudeñaIluconsultingConsultor i fundador
Javier Campuzano
Javier CampuzanoClima GroupDirector
Félix Martín
Félix MartínEl libro negro de la seguridad alimentaria en cocinaAutor
Eva Rico
Eva RicoAgència de Salut Pública de Catalunya (ASPC)Responsable de la Unidad de Restauración y Asentamientos Humanos
Ivan Ludeña
Ivan LudeñaIluconsultingConsultor y fundador
Javier Campuzano
Javier CampuzanoClima GroupDirector
16-09-2020 16:0016-09-2020 17:00Europe/MadridSeguretat alimentària en cuines professionals. Errors que mai s’han de cometre

Assegurar la innocuïtat alimentària en un servei de restauració és fonamental. En aquesta taula rodona parlarem sobre els aspectes que s'han de tenir en compte, tant des del punt de vista del manipulador, com des del punt de vista de el disseny de la cuina i l’equipament.

Mié 16 16:00h - 17:00h Accés gratuït

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO 2020

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

Cerrar