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Javier Campuzano

Director | Clima GroupEspaña
Javier Campuzano

Sesiones

16:00h
Conferencia | The Experience Gastronomía y producto Restauración colectiva

Seguridad alimentaria en cocina. Errores que nunca se deben cometer

Félix Martín
Félix MartínEl libro negro de la seguridad alimentaria en cocinaAutor
Eva Rico
Eva RicoAgència de Salut Pública de Catalunya (ASPC)Responsable de la Unidad de Restauración y Asentamientos Humanos
Ivan Ludeña
Ivan LudeñaIluconsultingConsultor y fundador
Javier Campuzano
Javier CampuzanoClima GroupDirector
16-09-2020 16:0016-09-2020 17:00Europe/MadridSeguridad alimentaria en cocina. Errores que nunca se deben cometer

Asegurar la inocuidad alimentaria en un servicio de restauración es fundamental. En esta mesa redonda hablaremos sobre los aspectos que se deben tener en cuenta, tanto desde el punto de vista del manipulador, como desde el punto de vista del diseño de la cocina.

Mié 16 16:00h - 17:00h Acceso gratuito

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO 2020

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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