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Jordi Solís

Director | PAYMSA - GRUPO CARINSA
Jordi Solís

Biografía

Director de la División Cárnica de PAYMSA y miembro del Comité Ejecutivo, Miembro de la Junta Directiva Técnica de ANICE, Miembro de la Junta Directiva de AFCA, Miembro de la Junta Directiva del clúster INNOVACC, Miembro del Grupo de trabajo de Industria cárnica de la plataforma FIAB

Sesiones

12:20h
Conferencia | The Alimentaria Hub La proteína alternativa en Cataluña

El hoy y el mañana en la cocina sostenible y equilibrada

Jordi Solís
Jordi Solís PAYMSA - GRUPO CARINSA Director

05-04-2022 12:20 05-04-2022 12:30 Europe/Madrid El hoy y el mañana en la cocina sostenible y equilibrada

La futura demanda alimentaria, sobre todo, en lo que a carne y productos ricos en proteínas se refiere, es uno de los aspectos más preocupantes a la vista de las cifras de crecimiento poblacional. En las últimas décadas, el consumo mundial de proteínas animales ha aumentado considerablemente. Para 2050, la FAO prevé una población mundial de 9 mil millones y una producción de carne necesaria de 410 millones de kg por año.

En este sentido, la búsqueda de nuevas fuentes de proteínas alternativas a las animales y aptas para consumo humano, consumo animal así como para restituir la calidad del suelo constituirá una de las vías de investigación más relevantes en un futuro. Estas nuevas fuentes de proteínas provendrán tanto de proteínas de novo como de valoraciones de diferentes sub-productos dando un nuevo uso a materias que actualmente no se están utilizando. Por tanto, la solución a estos grandes retos ha de venir de una fuente renovable, sostenible y que se enmarque dentro de una estrategia de residuo cero.

 Conference Room
Mar 5 12:20h - 12:30h Conference Room Gratuito
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12:00h
Conferencia | The Alimentaria Hub La proteína alternativa en Cataluña

La proteína alternativa en Cataluña

Joaquim Vives Campos
Joaquim Vives Campos Solina Ibérica S.L.U. Director
Jordi Solís
Jordi Solís PAYMSA - GRUPO CARINSA Director
Jordi Calbet Tarragó
Jordi Calbet Tarragó Iberinsect Consejero Delegado Iberinsect
Llorenç Freixenet i Garriga
Llorenç Freixenet i Garriga Metalquimia, S.A.U. Director General
Joan Solomando
Joan Solomando Novameat Ingeniero en alimentos
Santi Aliaga
Santi Aliaga Zyrcular Foods CEO
Jaume Planella Busquets
Jaume Planella Busquets Noel Alimentaria SAU Director Corporativo de I+D de Noel
Joan Cortadellas
Joan Cortadellas Joaquim Albertí SA Responsable de AlterVego
Marc Coloma
Marc Coloma Heura Foods CEO, Co-fundador y activista alimentario en Heura Foods
Encarni Avilés
Encarni Avilés GENERALITAT DE CATALUNYA RESPONSABLE DE LA DINAMIZACIÓN DE LOS CLÚSTERS ALIMENTARIOS EN ACCIÓ

05-04-2022 12:00 05-04-2022 14:00 Europe/Madrid La proteína alternativa en Cataluña

Las macro tendencias de incremento de la población y de la demanda de alimentos mundial, combinadas con mayores sensibilidades hacia la sostenibilidad, el bienestar animal y la salud, supondrán grandes retos que nos harán replantearnos qué comemos y como lo producimos.

En este sentido, desde ACCIÓN – Generalitat de Catalunya - impulsamos esta sesión conjuntamente con INNOVACC – el clúster cárnico y de la proteína alternativa, que tiene por objetivo:

. Dar a conocer estas tendencias y las conclusiones del estudio: “La proteína alternativa como driver de cambio a la industria alimentaria en Cataluña: mapeig y análisis”, elaborado por la Dirección General de Industria de la Generalitat de Cataluña.

. El plan de actuaciones impulsado conjuntamente desde ACCIÓN y el clúster INNOVACC

. Casos prácticos de empresas catalanas innovadoras con proteína alternativa

Los casos prácticos se reunen en el programa de actividades bajo el tema ''La proteína alternativa en Cataluña"

 Conference Room
Mar 5 12:00h - 14:00h Conference Room Gratuito
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