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Matías González Beldi

Chef Ejecutivo | Upfield Iberia
Matías González Beldi

Biografía

Chef Ejecutivo en Upfield Professional Iberia. Más de 20 años de experiencia en diferentes negocios reconocidos del sector, avalan su conocimiento como formador y asesor culinario de restaurantes, cadenas, hoteles y caterings.

Sesiones

12:00h
Conferencia | The Alimentaria Hub Innoval

Cómo adaptar tu carta dulce para todo tipo de clientes

Matías González Beldi
Matías González Beldi Upfield Iberia Chef Ejecutivo

05-04-2022 12:00 05-04-2022 12:30 Europe/Madrid Cómo adaptar tu carta dulce para todo tipo de clientes

Atraer más clientes a tu negocio, aprovechando la tendencia veggie en crecimiento ¡es posible! En esta ponencia te explicaremos cómo hacerlo de una forma fácil con Violife. Solo necesitas cambiar algunos ingredientes para adaptar tus recetas actuales o incluir nuevas opciones en tu carta, que sean adecuadas para todo tipo de clientes: celiacos, intolerantes a la lactosa, alérgicos a los frutos secos/soja y veganos. De esta forma, tendrás recetas deliciosas para todos, te diferenciarás de la competencia y llenarás tu negocio, mientras simplificas la operativa en tu cocina.

Sala Innoval
Mar 5 12:00h - 12:30h Sala Innoval Gratuito
16:45h
Demostración culinaria | The Experience - Live Gastronomy

Veganizando los clásicos… y media vuelta más.

Matías González Beldi
Matías González Beldi Upfield Iberia Chef Ejecutivo
Carlos Medina
Carlos Medina Two Many Chefs Director Creativo
Tomi Soriano
Tomi Soriano Two Many Chefs Director Gastronómico Ejecutivo

04-04-2022 16:45 04-04-2022 17:45 Europe/Madrid Veganizando los clásicos… y media vuelta más.

Carlos Medina y Tomi Soriano, de Two Many Chefs reformulan clásicos de la cocina internacional dando su toque personal. Esta vez van más allá, convirtiendo sus creaciones en una propuesta vegana y sin alérgenos. A través de un breve pero intenso menú podremos degustar opciones saladas y dulces como nunca las ha

Showcooking 3
Lun 4 16:45h - 17:45h Showcooking 3 Gratuito
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