Roser Montaner

Un taller para aportar soluciones a las dificultades que se presentan, en los distintos servicios sociosanitarios de restauración colectiva, para elaborar dietas adaptadas a las personas con problemas de disfagia. Cómo mejorar la palatabilidad de los alimentos texturizados, opciones para la modificación de texturas, mejora organoléptica y emplatados atractivos… en definitiva, un taller con las claves para conseguir mejorar la alimentación y la calidad de vida de las personas afectadas con este problema, sea cual sea la causa de esa disfagia (edad, enfermedad, accidentes…).