Cerrar

Xune Andrade

Chef | Restaurante Monte San Feliz
Xune Andrade

Biografía

Tras haber trabajado con grandes chefs del panorama internacional y haber dirigido proyectos de primer nivel en Madrid decide volver a su Lena natal a la aldea de San Feliz, para abrir su Monte en verano 2019. Proyecto personal e intimista. 

Sesiones

12:30h
Demostración culinaria | The Experience - Live Gastronomy

El Vermú- Maceraciones del Monte y gastronomía rural en bocados

Xune Andrade
Xune Andrade Restaurante Monte San Feliz Chef

05-04-2022 12:30 05-04-2022 13:15 Europe/Madrid El Vermú- Maceraciones del Monte y gastronomía rural en bocados

Asturias presenta su "Cocina de Paisaje" de la mano de uno de sus embajadores, el chef Xune Andrade. Cocina de Paisaje representa el punto de encuentro en el que se unen el medio natural, el producto y la cocina. La cocina de Asturias es fiel reflejo de su territorio. Es una gastronomía local y de calidad, con alimentos que expresan su cultura y tradición y que no pueden ser entendidos al margen de su entorno.  Xune será el encargado de representar la Cocina de Paisaje a través de  creaciones apoyadas en  maceraciones del Monte y gastronomía rural en bocados, con esencia e identidad totalmente asturiana. 

Showcooking 1 - Cocinas con identidad
Mar 5 12:30h - 13:15h Showcooking 1 - Cocinas con identidad Gratuito
13:45h
Demostración culinaria | The Experience - Live Gastronomy

La comida- Visión a cuatro manos de una cocina de paisaje

Xune Andrade
Xune Andrade Restaurante Monte San Feliz Chef
Marcos Morán
Marcos Morán Casa Gerardo Propietario y jefe de cocina

05-04-2022 13:45 05-04-2022 14:30 Europe/Madrid La comida- Visión a cuatro manos de una cocina de paisaje

Asturias presenta su "Cocina de Paisaje" de la mano de dos de sus embajadores los Chefs: Marcos Morán y Xune Andrade.  Cocina de Paisaje representa el punto de encuentro en el que se unen el medio natural, el producto y la cocina. La cocina de Asturias es fiel reflejo de su territorio. Es una gastronomía local y de calidad, con alimentos que expresan su cultura y tradición y que no pueden ser entendidos al margen de su entorno.  

Ambos serán los encargados de plasmar una visión de la  Cocina de Paisaje  a 4 manos, a través de un almuerzo con diferentes elaboraciones uniendo tradición, recetario, vanguardia y producto local. Un showcooking combinando  los productos  y materias primas más icónicos del Principado de Asturias.  

Showcooking 1 - Cocinas con identidad
Mar 5 13:45h - 14:30h Showcooking 1 - Cocinas con identidad Gratuito
Cerrar