Equipament hostaler: innovació infinita
Atenció a les novetats en equipament hostaler que es presenten a Hostelco. Centrant-nos només en equipament de cuina, els visitants podran veure des de forns que es controlen per veu…
Rebosteria: un dels nous valors diferencials de la restauració
Augmenta l’interès en la rebosteria en el sector. Els departaments d’F&B d’hotels, les àrees d’innovació i, en general, les persones encarregades de l’oferta gastronòmica en restauració estan donant més importància…
La pràctica culinària en col·lectivitats: alimentar a milers d’usuaris amb necessitats nutricionals molt diferents
Per Ana Turón, Responsable de Restauració Col·lectiva i del Congrés de Restauració Col·lectiva Ens trobem davant l’últim dels articles de la newsletter ‘Horeca Stories’, a través dels quals s’ha intentat…
Plats preparats i restauració: junts… i “remenats”
Mentre augmenta el consum de plats preparats i de quinta gamma en tota mena d’establiments hostalers, els fabricants responen a les demandes del sector amb el llançament de productes de…
Col·laboracions entre marques: L’hostaleria en tots els sectors
La col·laboració entre marques és una de les fórmules més esteses per impactar en públics nous. Algunes companyies de restauració estan aprofitant les possibilitats que sorgeixen amb aquestes col·laboracions per…
Pa, pastís, cafè: el trio guanyador
Amb un creixement sostingut en els últims anys, el puixant sector de forn – pastisseria – cafeteria continua a l’alça, impulsat pels nous hàbits de consum. La vitalitat dels establiments…
Màrqueting olfactiu, l’última eina de venda i fidelització per a hostaleria
L’hostaleria té a la seva disposició tot tipus d’eines per a augmentar les vendes i fidelizar a la clientela. Els sentits del gust i el tacte han estat els més…
Croissants gluten-free amb tot el sabor
Glocelia elabora deliciosos croissants i napolitanes sense gluten perquè les persones celíaques en gaudeixin del sabor complet