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Demostración Culinaria con Degustación

Ventajas de la modificación de texturas con un molino coloidal

Restauración en colectividades Restauración en Colectividades

Martes 19, 12:45h - 13:30h | Hall 4 | Restauración en Colectividades Meeting Point
19-03-2024 12:45 19-03-2024 13:30 Europe/Madrid Ventajas de la modificación de texturas con un molino coloidal

El molino coloidal es ideal para las dietas texturizadas: mantiene los nutrientes y no genera merma. Es un tipo de molino habitual en la industria alimentaria pero todavía desconocido en la restauración. Optimiza procesos y aprovecha la materia prima conservando las propiedades organolépticas. Son ventajas no solo empresariales si no también para el planeta gracias a un menor despilfarro alimentario.

Hall 4 | Restauración en Colectividades Meeting Point

El molino coloidal es ideal para las dietas texturizadas: mantiene los nutrientes y no genera merma. Es un tipo de molino habitual en la industria alimentaria pero todavía desconocido en la restauración. Optimiza procesos y aprovecha la materia prima conservando las propiedades organolépticas. Son ventajas no solo empresariales si no también para el planeta gracias a un menor despilfarro alimentario.

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