Tancar
Taula Rodona

Costa brava, la gastronomia blava

The Horeca Hub Sostenibilitat

Dimarts 19, 14:00h - 14:45h | Hall 6 | The Horeca Hub – Talks Stage 1
19-03-2024 14:00 19-03-2024 14:45 Europe/Madrid Costa brava, la gastronomia blava

Conversa entre un pescador i un cuiner sobre pesca sostenible i gastronomia blava. Ponents: Jordi Fulcarà (President del GALP Costa Brava i Patró Major de la Confraria de pescadors de Llançà) + Lluís Fernández Punset, Cap de Cuina del Restaurant els Pescadors de Llançà Modera : Àgata Albero Miralbell, comunicadora i activista gastronòmica.

Hall 6 | The Horeca Hub – Talks Stage 1

Conversa entre un pescador i un cuiner sobre pesca sostenible i gastronomia blava. Ponents: Jordi Fulcarà (President del GALP Costa Brava i Patró Major de la Confraria de pescadors de Llançà) + Lluís Fernández Punset, Cap de Cuina del Restaurant els Pescadors de Llançà Modera : Àgata Albero Miralbell, comunicadora i activista gastronòmica.

Ponents

Tancar