Filtra la teva cerca
Rebuda dels participants al concurs



Presentació sobre oportunitats d’inversió en l’Estat de Arunachal Pradesh, L’Índia


La revolució dels Grans Sencers amb la Tecnología Softgrains


La recuperació d’ingredients de valor afegit de la perdua alimentaria: el model de negoci d’Ingredalia

El futur de les alternatives al formatge

ENTREGA DEL PREMI a la “Millor recepta euroregional elaborada amb productes DOP i IGP de les Illes Balears, Catalunya i Occitània”




Palars intel·ligents i innovadors

Alimentació per a un envelliment saludable



Proteïnes: canvi de paradigma

L’impacte de les xarxes socials als hábits alimentaris dels adolescents







Xarcutería al plat



Presentació Circuits Curts


Innovació culinària a la recerca acadèmica



La nova restauració i la 5º gamma

Alimentació del futur: la sostenibilitat i la transformació digital com a palanques d’innovació

Recerca en compostos bioactivos, microbiota i probiòtics per a prevenció i tractament de la Síndrome Metabòlica

El nou consumidor en un context d’incertesa


EL PRIMER SNACK DE PERNIL: La Tradició del Pernil en el Segle XXI


Experiències turístiques com a estratègia de valorització dels paisatges i productes locals




INNOHEALTHFOOD: Plataforma Integrada de Nutrició de Precisió

Solucions gastronòmiques per petits espais. Bodega Amposta.

ALIMENTE21. Industria alimentaria espanyola del segle XXI.



El millor producte al millor envàs

La proteïna vegetal en els menús escolars: no tot val per a substituir la carn animal

ICCEE: Millora de l’Eficiència Energètica a la Cadena de Fred

Presentació de l’ Agro-food Technology Watch Report




Col·laboració en plataforma per a un millor sistema alimentari

Japó-Catalunya. Connexió Koy Shunka

Efectes cardiosaludables i en immunitat de formatge enriquit de manera natural


La innovació en el Grup Vall Companys

Grana Padano DOP: tres maneres de cuinar les seves tres maduracions

Diset

L’alimentació sense sucre i baixa en carbohidrats, la millor elecció per la teva salut.


Àsia a taula, amb Kav Ly

Adaptació als canvis a la Indústria Alimentària

La revolució del formatge. Un nou snack de 100% formatge super cruixent

PROASIS. El gelat probiótic alt en proteïnes


Factors d’Èxit en Innovació i Transferència de tecnologia en el sector agroalimentari








Llobarro. Quan un producte es conrea per a ser pescat

La extravagància del “Mar i muntanya”

Plats zero malbaratament

Cadena de seguretat per a persones multial·lergiques en col·lectivitats: producció, servei i protocols d’actuació en cas d’emergència.




Tecnologies per garantir la qualitat i seguretat alimentària com aposta estratègica en processos de fabricació

Solucions per a la Transformació Sostenible de la Industria Alimentaria


Menjar vegà per a no vegans

Transformació digital en la industria alimentària. Casos d’èxit.

Veganitzant els clàssics… i mitja volta més.



Verdures per a compartir

Cuina Portuguesa: de les elaboracions més tradicionals a les influències del món

Els reptes que presenta el nou consumidor: hàbits de compra i consum

Kéfir unta, una innovació de sabor per al formatge crema


Com menjarem en el Metaverse?

Els sabors del xai valencià

La cuina de temporada: quan la millor solució és la més lògica

Com les marques aconsegueixen vendes a través de la recomanació


Adobs… tècnica en perill d’extinció

El camp de Cartagena i el Mar Mediterrani

The Green Revolution: entenent l’imparable moviment plant-based

Products Plant-based, tendències i rets

Postres creatives amb el nou iogurt natural de La Fageda

Alternatives sostenibles a la carn: micoproteïnes i carn in vitro

Tècniques i conceptes de Disfrutar aplicats als fruits secs

La restauració col·lectiva davant de la tempesta perfecta. Claus per navegar a mercats complexos.




El Brunch- Dolços i salats amb productes icònics del Principat per arrencar els matins


Tendències clau en nutrició, salut i benestar, el 2022 i més enllà

Sostenibilitat al sector

Agricultura regenerativa, més enllà de la sostenibilitat




Innovació en envàs, un pilar fonamental per al canal Foodservice





Grana Padano DOP: tres maneres de cuinar les seves tres maduracions

Innovació en Sostenibilitat i Economia Circular




Top 10 Tendències del sector per 2022

Reinterpretar lo local

Com adaptar la teva carta dolça per a tota classe de clients

The alternative protein in Catalonia










Estratègies de sostenibilitat en grans marques a través del packaging





Desenvolupament dels millors substituts de carn i peix basats en el domini òptim de proteïnes, solucions i processos a mida

Seguretat alimentària a la cuina. Errors que mai no s’han de cometre.





#ChorizoAcademy


L’avui i el demà a la cuina sostenible i equilibrada

El Vermú- Maceracions del Monte i gastronomia rural en aperitius

Insectes: l´eslabó perdut en l´economia circular

Presentació de LAS JACINTAS de Martínez Somalo: una altra forma de menjar pernil

Tecnologies de cuita i assecat per a productes vegans

II Premi Nacional “Tapa Alimentos de España” d’Hotel Tapa Tour

Tecnologia per la nova generació de proteïna alternativa

La importància del cereal a La Mancha més mediterrània

Cafè, cacau i alguna cosa més

Tendències i desafiaments del Retail Internacional


Solucions sostenibles en proteïna alternativa. Un model obert i col.laboratiu

Arròs Qualitat1Minut: el primer ready to eat en vidre reutilitzable




Noel, innovant en un context de convivència proteica

De la xarcuteria tradicional a la xarcuteria vegetariana

Mediterranean food-tech: intersecció entre sostenibilitat, nutrició i experiència culinària

No tiris el món al fems

El dinar – Visió a quatre mans d’una cuina de paisatge


Xef Rebels: l’empoderament des dels fogons

Fully Mimic 2022: la nova generació d’anàlegs de carn i peix

Àsia a taula, amb Pepe Rodríguez i Kav Ly


Producte malagueny, excel·lència universal

El menjar by Marcos Morán

Oabika: L’or de la panotxa

Simbiosi La Rioja – Andorra

Global Gastronomic Trends: com la indústria alimentària pot buscar inspiració en els fogons del món.

La importància de l’actitud innovadora en la gastronomia

Com objectivar el discurs de la innovació entre Fabricants i Distribuïdors per crear valor a Gran Consum

Menús amb textura modificada: solucions adaptades a cada necessitat.


L’entorn com a vehicle d’expressió

Proteïna alternativa: oportunitats de negoci per la indústria del gran consum





Lliurament de premis de les Startups
Les bases de cuina naturals CUICK amb Carme Ruscalleda



El berenar- Acabem la tarda de la manera més dolça

Arrels, cultura i gastronomia

Menja’m la figa

Horitzó verd i sostenible

Arròs Qualitat1Minut: el primer ready to eat en vidre reutilitzable


Aprofitant al màxim els aliments per no desaprofitar menjar en el procés d’elaboració


Creixement del segment halal global: principals xifres i tendències al sector alimentació

Les fuites de la nostra terra com a font d’inspiració

Grana Padano DOP: tres maneres de cuinar les seves tres maduracions

Gastronomia d’Arrel a Castilla-La Mancha

Industria 4.0

Oportunitats de negoci al segment halal: experiències y visions empresarials del futur



La sostenibilitat en el gran consum
