Seguiment: Gastronomia i Tècniques Culinàries
Demostració gastronòmica i tast de producte italià Garda

Tècniques i conceptes de Disfrutar 2024



Pensament transversal sobre la pasta

Gamba Vermella: Més enllà de la icona del Mediterrani



Demostració gastronòmica i tast de producte italià Garda Carmel Cargol


D’Itàlia a Espanya: El viatge gastronòmic de Ferdinando Bernardi

539, Plats Forts. Cuina propera , pròpia i salvatge

Demostració gastronòmica amb estrella Michelin


Gaudea Botanics: Ginebra de d’olives d’Alcarràs


Verde Nostrum. L’horta mediterrània d’orient a occident

Demostració culinària a 4 mans, de pizza


Verde Nostrum. L’horta mediterrània d’orient a occident

Demostració gastronòmica i tast de producte italià Garda


Pollastre a baixa temperatura: On la innovació i la tradició es troben
Demostración culinària a 4 mans, de pizza


Demostración culinaria del estrellado Ferdinando Bernardi*

Tendències càrniques en restauració amb el Grupo Vall Companys i La Boscana


Amanida russa by Hellmann’s: Tendencia i tradició


La millor pizzeria del Mundo, amb la millor pizzeria d’Europa



Pizza fregida napolitana



Cocina a 4 mans de pizzaiolos del ranking “50 Top Pizza World 2023”


La Lleida més gastronòmica amb La Boscana


Visions contemporànies dels sabors del Mediterran


El mundo de Molino Grassi a través de Diego y Carmelo


Maceracions, curacions i adobs. De la tradició a l’infinit

Maceracions, curacions i adobs. De la tradició a l’infinit

Maceracions, curacions i adobs. De la tradició a l’infinit

Demostració gastronòmica i cata de producte italià Garda


Gastronomia en evolució

Tonyina, el lleó del Mediterrani. Visions divergents

Tonyina, el lleó del Mediterrani. Visions divergents

Tonyina, el lleó del Mediterrani. Visions divergents

Tractament del peix al Mediterrani. Mateixes aigües, diferents cultures

Tractament del peix al Mediterrani. Mateixes aigües, diferents cultures

Tractament del peix al Mediterrani. Mateixes aigües, diferents cultures

Demostración culinària de cuina italiana de referència: SAN TOMMASO
Els ingredients per la nova generació de xefs by Knorr & Javi Estévez


L’escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona – Brioixeria artesana: Masses fulladrades

Pizza fregida napolitana



Demostració gastronòmica i cata de producte italià Garda
Verde Nostrum. L’horta mediterrània d’orient a occident

Demostració gastronòmica i cata de producte italià Garda