Ferran Adrià
Cofundador elBulli Foundation
Riccardo Agugiaro
CEO Agugiaro & Figna Molini / Le Sinfonie
Rafael Aguilera
Team Spain 2023
Adria Aguilera
Mani Alam
Copropietari Antonias Burger, The fish & Chips Shop, Baby Jalebi, Achaar Bar
Pilar Albaladejo
Cap de Projectes ITENE
Michel Albea
Director General Socamel
Natàlia Albero
Propietari Rayito Food (Mint Restaurant)
Àgata Albero Miralbell
Comunicadora i Activista Gastronòmica Inspira Gastronomia and Halal Services
Oriol Alcoba Malaspina
Director General d’Indústria Departament d’Empresa i Treball. Generalitat de Catalunya
Elvira Aldaz
Consultora i Educadora
Santiago Aleixandre
Conseller Grupo Ucalsa
Enric Almiñana
Abba Hoteles
José Álvarez
Chef Restaurante La Costa
Saul Álvarez
Vicepresident Proveïdors / CEO Aneda / Qualery
José Manuel Álvarez
Coordinador Foro Ganadero Cárnico
Júlia Álvarez Hernández
Cap del Servei dEndocrinologia i Nutrició Hospital Universitario Principe de Asturias
Mireia Anglada
Cuinera professional Mireia Anglada Gastronomia i Salut
Albert Anglarill
Gerent d'Innovació AECOC
Julio Aranda
CEO Granizados Maresme, Frosty
Javier Arenillas
Secretari General Food Service España
Alejandro Arguimbau
Grupo Iberostar
Ramon Armengol
Ex-Presidente COGECA, Cooperativas Alimentarias Europeas
Antonio Arrabal
Chef Restaurante La Jamada
Alejandro Arranz
Open Innovation & New Technologies Director Mahou San Miguel
Elena Arzak
Chef Restaurante Arzak
Jordi Aycart Vidal
Director de Sostenibilitat Espanya i Portugal Nestlé
Eduardo Baamonde
President Grupo Cooperativo Cajamar
Enric Badía
Mestre Forner Forn Elias
Raimon Bagó
Presidente del Clúster Foodservice de Catalunya y Director General de Serhs Food Associació Catalana d'Empreses de Restauració Col·lectiva
Oriol Balaguer
Pastisser, Xocolater i Cuiner Dolç Oriol Balaguer
Raül Balam
Chef Restaurante Moments
Eva Ballarín
Experta en Lideratge Independiente
Barcelona, España
Pedro Barato
President ASAJA ( Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores)
Raffaele Baratto
Pizzaiolo Grupo NAP
Cristina Barbacil
Directora de Comunicació Mallart Artesans Xarcuters - Fundació Mas Albornà
Senén M. Barral
Responsable del Departament dInnovació, Infraestructures i Serveis de Restauració Inditex
Alvaro Barrera Fernández
President Ecovalia
Joaquim Bas
CEO & Co-founder Groots
Natalia Bayona
OMT Turismo
Pablo Bellenda
Director de Comunicació Aplus gastromarketing y FACYRE
Xavier Beltrán
Nutricionista i Cofundador AGAR
Vicente Beneyto
Soci Director Lasker
Daniel Berja
CEO El Pibe
Raúl Bernal
Gerent / Mestre Xocolater LAPACA
Huesca , España
Ferdinando Bernardi
1* Michelin i 1 Sol Guía Repsol Casa Bernardi
Maira Bes-Rastrollo
Professor Departmento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Facultad de Medicina, Universidad de Navarra
Laura Biason Novell
Cafés Novell
Lluís Bofill
Replicat
Robert Bonada
CEO Samplia
Maurizio Bonanomi
Coach Team Italy 2023
Adriana Bonezzi
Director General Marcas de Restauración
Josep Maria Bonmatí
Director General AECOC
Carles Bonnin
Director La Destilateca
Víctor Borrás
Gerente de Ventas Knauf Industries
Cintia Bosch Montañés
Gerent de Sostenibilitat AECOC
Eduard Botello
Bar Manager Hotel Almanac
Alexis Bourgault
Director mundial de Comptes Estratègics Welbilt Marine
Sara Bover i Cid
Cap de lÀrea dIndústries Alimentàries i membre de lEquip de Coordinació Científica IRTA
Noemi Boza
Más Cuota
Madrid , España
Vittoria Bria
Innovation consultant Eatable Adventures
Oswaldo Brito Guzman
Soci Fundador Pa de Kilo
España
Marcello Buratti
Director d'Innovació Gastronòmica MAKEAT
Iolanda Bustos
Chef
Fernando Calpe
CEO Proasis
Barbara Calvaresi
Responsable Sector Carns AECOC
Mané Calvo
Conseller Delegat Nauterra
Mario Cañizal
Promotor Supply Food For Seniors
Daniel Carles
Director Tècnic Inno4Food by Soleti Group
Mari Carmen Carrillo
Responsable de Projectes R+D+i CTAEX
Alvaro Carrillo de Albornoz
Director General Instituto Tecnológico Hotelero (ITH)
Madrid, España
Sebastian Alejandro Carvajal Faundez
Assistent de Cuina Zyrcular Foods
Paolo Casagrande
Chef Restaurante Lasarte / Orobianco Ristorante
Alejandro Casajuana
CEO Quantum CCS
Mateu Casañas
Chef Restaurante Disfrutar
Mercè Casanovas Melià
Gerent Oficina Tècnica i de Qualitat Acciona Facility Services
Joel Castanyé
Xef Executiu La Boscana
Marcelo Castiglioni
Director Regional de Vendes per al Sud d'Europa Halton
Oriol Castro
Marc Castro
Fundador i COO Proasis
Adrián Castro Giraldo
CEO Aceites Renacer
Maria Castroviejo
Analista Senior Research Food and Agribusiness de Rabobank
Utrecht, Países Bajos
Marta Cebrián López
Directora, Consultora de Gestió i Operacions MCL Food Consulting
Gemma Cernuda
CEO Ellas Deciden
Mónica Chao
Assessora Experta en Sostenibilitat per a l'Estratègia Women Action Sustainability (WAS)
Marta Charro Martin
Cambrera Club Hidden Away Hotels
Atenea Chevillotte
Directora D'esdeveniments Fira Barcelona International
Miguel Chilleron
Director de Disseny Livit
David Ciudad Rodriguez
CEO & Co-founder Deep Detection
Carmen Clemente
Copropietari World Latte Art & Coffee Center School
Isabel Coderch
Consultora a Hostaleria Sostenible i Fundadora de To Sirvo Verde Te lo Sirvo Verde
Jesús Coello
Director de Comunicació i Sostenibilitat Costa Brava Mediterranean Foods
Yvonne Colomer
Directora Executiva Fundación Triptolemos
Martin Comamala
Chef 539, Plats Forts
Luis Comas
CEO Amrest
Sílvia Congost
Psicòloga
Antonio Coppola
Pizzaiolo Verace Fratelli Coppola
Ciro Coppola
Brand Ambassador AVPN Lombardia i Pizzaiolo Verace Fratelli Coppola
Josep Corbella Domenech
Periodista La Vanguardia
Tonatiuh Cortes
Captain / Spoke Person Team Spain 2023
Paula Crespo
Obesity Unit Coordinator and Member of the CGCODN Dietista - Nutricionista Hospital Recoletas Campo Grande
Peio Cruz
Lead Chef Unilever Away From Home
María Cuairán Calvo
Marketing & Business Development Director SANYGRAN
José Ramón Cuesta
President Aceite Solidario
Joan Cuní
Coperama
Quique Dacosta
Chef Restaurante Quique Dacosta
Lorenza Dalla Pozza
Marketing, Communication and Events / Food Journalist and Competition Judge / Coordinator and Organizatore of Panettone World Championship 2023 - 2025
Lluc Dalmau Vall
Propietari Nutritious Pastry
Torelló, España
Meghan Daro
Vice President, Consultants Services The Middleby Corporation
Tomás de la Paz
Chef Restaurante Yakumanka by Gastón Acurio
Pablo de la Rica
Gerent Retail & Foodservice Knowldedge AECOC
Juan Carlos de Pablo Muñoz
Responsable dels tècnics de producte MONBAKE
Arroyomolinos, España
Nuria de Pedraza
Directora de Comunicació i RRII AECOC
Salvatore De Rinaldi
Mestre AVPN / Propietari de Casa de Rinaldi Casa de Rinaldi
Fabio de Vero
Fundador FDV
Antonina Degler
Responsable de Projectes Aecoc Foodservice Knowledge
Alberto del Barrio
CEO & Co-Founder Orquest
Marta Delgado del Rio
Gestor sènior de comptes Innova Market Insights
Estela Díaz Jordá
Gestor d'Innovació Vodafone Business
Miren Diez
Responsable de vendes i Màrqueting RevoluGreen Grupo Empresarial Palacios Alimentación
Fernando Dolera
Responsable del Desenvolupament i Elaboració del Menú de Disfàgia Hospital de Mataró – Serhs Food
Paula Doménech
Investigadora i professora al Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques CETT-UB
Vicente Domingo
President Asociación Española de Fabricantes de Alimentos y Bebidas Vegetales
Rodrigo Domínguez Sáez
Director Mascuota
Rafa Durán
Presentador -Animador
Emma Duran
Departament I+D Agotzaina
Natalia Echeverria
Chief Marketing & Digital Officer McDonald's
Marta Echeverria Hevia
Cambrera Pub Galley
Julian Edwards
President FCSI UK & Ireland
Jose Andrés Elizaga
Director de Relacions Institucionals Clece
Salvador Escobar
Director Tècnic Hijos de Juan Pujante
Javi Estévez
Chef Restaurante La Tasquería
Ramon Estruch
Presidente XIV Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, CiberObn
Josep Esturi
Cap de Pastisseria Mandarin Oriental
Míriam Fabà
Chef Veganeando / Ecovalia
Víctor Falguera Pascual
Coordinador general Hub de la Bioeconomia de Catalunya [BioHubCat]
Manuela Fensore
Nuria Ester Fernández
I+D+i and Energy Management Manager Prosolia Internacional
Yolanda Fernández
Responsable de la Unitat d'Hoteleria Hospital Germans Trias i Pujol
Elma Fernández
Comercial Grupo Vall Companys
Lluís Fernández Punset
Cap de Cuina Restaurante Els Pescadors
Sergi Ferrán
iDisappear
Yohan Ferrant
Director Baking School Barcelona Sabadell
Marc Ferré
Director General Save Up Market
Riccardo Figurato
Pizzaiolo Verace Fratelli Figurato
Vittorio Figurato
Ferran Fisas
President Culinary Institute of Barcelona
José Miguel Flavian
Fundador GM & Co
Felippe Fontanelli
Director General Wicked Kitchen
Javier Fontecha
Investigador Consejo Superior de Investigaciones Científicas de España (CSIC)
Ferrán Fort
Coordinador de Botigues Herbolario Navarro
Dante Fratebianchi de la Parra
Responsable de Biotecnologia Alimentària CNTA
Ramón Freixa
Chef Ramon Freixa Madrid
Jordi Fulcarà
President i Patró Major Galp Costa Brava Confraria Pescadors Llança
Nuria Fuster
Directora General Bioser / Trades
Miguel G. Pérez
CPO & COO Vicio
Marta Galindo
Infermera Sector Sociosanitari Grup Lantus
Emilio Gallego
Secretari General Hostelería de España
Simone Gallese
Consultor i Assessor Tècnic a Pizza Garda
Purificación García
Catedràtica de Tecnologia d'Aliments Universidad Politécnica de Valencia
Presentación García
Responsable de lÀrea de Tecnologia Centro Nacional de la Conserva
Inés García
Assessora en Col·lectivitats
Mauricio García De Quevedo
Director General FIAB (Federación Española De Industrias y Bebidas)
María Teresa García Jiménez
Doctora en Biologia Farmacèutica. Nutricionista de Salut Pública Universidad Complutense de Madrid
Ignacio Garcia Magarzo
Director General ASEDAS (Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados)
Jordi Gargallo
Director Comercial Kitchening
Mariona Gaspà Suriol
Foodservice Knowledge Aecoc Foodservice Knowledge
Carme Gasull
Periodista Gastronòmica
Claudio Gatti
President / Captain and Spoke person Accademia dei maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano / Team Italy 2023
Joan Carles Gil Martín
Secretari Fundación Triptolemos
Oscar Gimeno
Product Manager Digital Systems Kitchen Connect, Welbilt Inc
Jose Domingo Gómez Castallo
Director General AUTOCONTROL (Asociación para la Autoreggulación de la Comunicación Comercial)
Francesc González
Chef Product Manager Cotesa
Emerio González
President Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria de Cuba
Juana Mª González
Alimmenta's Technical Director Alimmenta
Ferrán González
Director Nacional de Ventas Robert Bosch España
Carlos Alberto González
Professor Instituto Catalán de Oncología
Carolina González Ferrero
Responsable de Nous Ingredients Alimentaris CNTA
Katia González Frontana
Commercial Executive Wondercool
José Miguel González Otero
Cap d'Àrea de Producció Ecològica Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Diego Granado Cumbres
Secretari General Ecovalia
Ivonne Grass Delgado
Directora ITH - Empresa Importadora para Ministerio de Turismo de Cuba
Pere Grau Callizo
Gerent de Marketing Proasis
Antonio Grifoni
Ventures Associate Plug and Play Tech Center
Giuseppe Grosso
Professor Facultad de Medicina, Universidad de Catania
Carla Guilbaud
Vicepresidenta CLIA Internacional
Juan Guillamón
Cuiner Restaurante Almo
Juti Gusi
Fundador Asociación eQuaid
Sofia Gustafsson
Consultora Creativa de Restaurants / Presidenta Formatsal / FCSI Nordics
Francisco Javier Gutiérrez Pecharromán
Director d'R+D Universidad Europea Miguel de Cervantes
Bruno Hallé
Co-Head Hospitality Spain Cushman & Wakefield
Gerbrand Haverkamp
Director Executiu World Benchmarking Alliance
Aksel Helbek
Director Comercial i de Marketing Serunion
Xevi Hernández
Responsable Desenvolupament Negoci Frusano
Ana Catalina Hernández
Senior Specialist Innovation, Education and Investments OMT Turismo
Borja Hernández de Alba
President; Director General Marcas de Restauración; RBI
David Hernández Ripoll
Professor Baking School Barcelona Sabadell
Miguel Àngel Herrera
President AEHH
Jorge Herrero
Director Creatiu Kids
José Miguel Herrero Velasco
Director General d'Alimentació Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Carles Hurtado
Director d'Innovació i Projectes Plusfresc
Israel Hurtado Guerra
National Director of Operations Metafase
Licia Iacoviello
Directora IRCCS Neuromed
Gonzalo Infante
Pizzaiolo Infraganti
Beatriz Jacoste
Directora KM ZERO Food Innovation Hub
Juan Carlos Jiménez
Senior Account Director Iberia and Latam Mapal
Alberto Jimenez San Mateo
CEO & Co-founder Smileat
Montse Jorba
Area Manager LEITAT
Daniel Jordà
Propietario I Mestre Flequer Panes Creativos
Jorge Juarez Ayuso
CEO Sighore
Sant Just Desvern, España
Gloria Juste Picon
Directora Corporativa RSC / Sostenibilitat Palladium Hotel Group
Ghaim Kidane
Responsable Grans Comptes Col·lectivitats Rational
Egor Kolpakov
Entrepreneur W11 capital s.r.o
Prague, República Checa
Valentini Konstantinidou
Investigadora, Nutricionista-Dietista
David Lacasa
Soci Lantern
Constance Lambert
Business Development Manager and Global Resorts LeadWinnow Solutions Winnow Solutions
Rosa Lamuela-Raventós
Catedràtica CiberObn, Facultad de Farmacia, Universidad de Barcelona
Benjamín Lana
Director General Vocento Gastronomía
Saloua Laqmane
Cap de cuina La Capella de Can Gambús
Francisco Larumbe
President Cocuus System Ibérica
Lorena Lázaro
Group Brand and Communication Manager Dacsa Group
Andrea Lecca
Pizzaiolo Trafalgar Pizza Club
Cristina Lecumberri
Presidenta GT de Sostenibilitat i RSC de FIAB Congelados Navarra
Alejandra Leiva
Presidenta AERCAN
Santiago Llinares Moreno
Gerent Fundación de Restaurantes Sostenibles
Fran López
Chef Villa Retiro
Llarina López
Talent & Engagement Manager McDonald's
Jorge López Atienza
Director d’Operacions Zyrcular Foods
Pedro David López López
Chef Ramsés Kitchen
Diego López López
Director de Màrqueting Productos Trevijano
Aitor López Matínez
Chef Restaurante Citrus del Tancat
Miguel López Méndez
Cambrer Restaurante Garena
Henar Lopez Senovilla
Directora de Comunicació, RSE i Afers Públics Lactalis
Alejandro Loyo
Banco Sabadell
Iván Ludeña
Director i Fundador Iluquality
Jürg Luginbühl
Soci Flückiger Food Systems
Jorge Lurueña
Mapal
Gala Macaya
Directora de RRHH Grupo Nomo
Ángel Madrona
Director General ICG
Núria Mallén
Dietista-Nutricionista
Xavier Mallol
CEO i Fundador Delectatech
Ignacio Manso
Analista de Compres Especialitzat en Residències Geriàtriques
Natalia Marcó
Manager Retail Knowledge Internacional AECOC
Jordi Margall
Gerent Gastronoms
Laura Marín
Responsable de Recerca SAM Sensory and Consumer Research Spain
Roser Martí
Presidenta Dietista - Nutricionista CODINUCAT
Sergi Martí
Robottions
Helena Martín
Directora del Grup de Recerca de Cuina i Gastronomia CETT-UB
Raúl Martín
CEO KM ZERO Food Innovation Hub
Vanesa Martínez
CEO Grupo Carinsa
Javier Martínez
Cofundador i CEO Entobiz Solutions
Sara Martínez Esteban
Susana Martínez Hernández
Directora Innovació i Sostenibilitat Aves Nobles y Derivados (ALDELIS)
Hideki Matsuhisa
Chef Restaurante Koy Shunka
Anthony Mauboussin
Conseller Culinari CFC Cruise
Marta Mauri
Direcció de Marketing Santiveri
Víctor Mayans
Director de Marketing ARTIEM Hoteles
Menorca , España
Silvia Mayor
Cuinera i Cofundadora AGAR
Carme Meléndez
Sub-Directora General de Gestió de Serveis a la Comunitat i Beques Generalitat de Catalunya
Santiago Melgar
CEO SMQuatro
Adriana Méndez
Xef Executiva Friolisa Pomona Iberia
Israel Mendo
Key Account Manager Sojasun
Bea Mesas
Cofundadora Incapto
Ricardo Migueláñez
CEO Agrifood Comunicación
Eugenia Miralles Figuerola
ESG Manager Prosolia Internacional
Martina Miserachs
CEO Be Healthia
Maite Molina
RSE i Comunicació Campos Estela
Manuel Molina Espinosa
Director Hosteltur
Palma de Mallorca, España
Felipe Molina Pérez
President Asociación Nacional de Ganaderos y Ganaderas en Extensivo
Mario Montero Hermosilla
Chef Restaurante Ultimatun
Pep Montes
Gerent Associació Catalana d’Empreses del Lleure, l’Educació i la Cultura (Acellec)
Nito Moral Moreno
Barista Gruppo Cimbali Spa
Fernando Moraleda
Director Llorente y Cuenca (LLYC)
Marta Morales
Sòcia i Directora de Front-of-House Batea
Massimo Morbi
Pizzaiolo La Balmesina
Jordi Moré
Xef / Comercial Zyrcular Foods
Nani Moré
Xef Especialitzat en Col·lectivitats Sostenibles Menjadors Escolars
Jordi Morera
Administrador Morera e Hijos
Albert Morera
Director General Divisió Porcina Vall Companys
Rafael Motta
Oatly’s Barista Strategy Team Lead Southern Europe Coffee XP
Dario Mulet Snowdon
Director General Meiko Clean Solutions Ibérica
Xabier Munioitz
Fundador i CEO Laztan
Marta Munné Picart
Responsable d'estudis Aecoc ShopperView
Rebeca Múñoz
CEO Livit Design
Pablo Muñoz
Gerent d'Implementació de Canals Ecovidrio
Joan Muñoz
Director de Vendes a Espanya TheFork
Mario Muñoz
Director General Mediterránea
Ana Muñoz Llabrés
Subdirectora General de Desenvolupament i Sostenibilitat Turística Secretaría Estado Turismo
Helena Murano Carey
Senior Advisor Arcano Partners
Stefanos N. Kales
Professor Facultad de Medicina de Harvard
Inés Navarro
Coordinadora Dietista - Nutricionista CODINUCAT
Adrià Navarro
Welbilt
Maricel Novell
Category Specialist Frit Ravich
Roger Obeid
Dissenyador y Professor Universitari FCSI
Pedro Olivares
Responsable Veterinari i de Seguretat Alimentària El Pozo Alimentación (Grupo Fuertes)
Andre Oliveira Barretto
Q-Arabica Grader y Authorized SCA Trainer Coffee XP
Javier Olmeda Ruiz
Membre col·laborador / Director d'Operacions i Vendes Aneda / Bouncer Digital
Diego Olmedilla
CEO Aplus Gastromarketing y FACYRE
Itziar Ortega
Amancay Ortega
Nutricionista i responsable de continguts Veritas
Roger Ortuño
Publicista i Sommelier de Sake ComerJapones.com
Roberto Ortuño
Responsable de Seguretat Alimentaria AINIA
Eric Ortuño
L'Atelier Barcelona
Luis Ozcáriz
Director Marketing Cocuus System Ibérica
Sophie Pagnon
Chief Marketing Communication & Impact Officer Veritas
Sergi Palacín Matínez
Chef Restaurante Hiu
Ana Palencia
Directora de Comunicació Corporativa i Sostenibilitat Unilever
Rafa Panatieri
Pizzaiolo Sartoria Panatieri
Genís Parareda
Cuiner bonÀrea Agrupa
Arnau París
Cuiner i Comunicador bonÀrea Agrupa
Rosario Pedrosa
Gerent àrea Estratègia Comercial i Marketing AECOC
Alfred Peguero
Gestió Financera Gaudea
Sebastian Peinado
Cofundador Mae Coffee Liaison
Tristan Peirotes Longacre
General Manager Bongard Iberia
Parets del Vallès, España
Xavier Pellicer
Chef Restaurante Xavier Pellicer
Santiago Peralta
Cofundador Chocolates Paccari
Matias Perdomo
Propietari Restaurante Contraste Milano
Jaume Perez
Berty’s Burger y Aloha Poke
Cristóbal Pérez
Responsable Departament Tècnic Asociación Celíacos de Cataluña
Josetxo Pérez
Director Corporatiu de Compres i Logística Palladium Hotel Group
Tatiana Pérez de Acha
Directora de Fidelizacion y RSC Serunion
Sofía Pérez Fórneas
Directora de Negoci i Creixement Mundo Healthy
Carlos Pérez Tenorio
Junta Directiva; Director d'Estratègia i RRII Marcas de Restauración; Restalia
Carmen Perlasia
Responsable Formacío Santiveri
Simone Perotto
Spain Sales Team Leader UNOX
Raquel Perramón
Manuel Pimentel
Escriptor / Editor / Ex Ministre de Treball
Córdoba, España
Miguel Pineda
CEO Flor de Lis
Jaume Planella Busquets
Director I+D+i Noel Alimentaria
Luigi Pomata
Chef Ristorante Luigi Pomata
Anna Pons
Tècnica d’Acreditació i de Suport a la Inspecció de Serveis Socials Departament de drets socials
Jimmy Pons
Cofundador NFT-Management System
José Luís Portela
CEO Alsea Europa
Carlos Alberto Prieto Pérez
Chef Restaurante La Barra del Indiano
Francisco Puente Salve
Director General Escan Consultores Energéticos
Miquel Puig Raposo
Secretari d’Afers Econòmics i Fons Europeus Departament d’Economia i Hisenda. Generalitat de Catalunya
Josep Puxeu
Vicepresident de la secció d'Agricultura CESE (Consejo Económico y Social Europeo)
Dolors Puyol
CEO Grupo Premier Pigs
Alfonso Quintero
Luis Quintiliano
McDonald's
Miquel Ramis Munar
Garden Hotels
Xevi Ramon
Mestre Forner Triticum
Israel Ramos
Chef Restaurante Mantúa
Albert Raurich
Chef Restaurante Dos Palillos
Antonia Ricciardi
Brand Ambassador AVPN School Spain
Carlos Rios Quirce
Administrador Food Studio
Aridane Rivero
Chef Gallina Blanca Foodservice
Marius Robles
CEO Youngr - Exponential Life
Joan Roca
El Celler de Can Roca
Carla Rodenas
Analista de mercat Innova Market Insights
Pablo Rodrigo Juan
CEO Trazable
Fernando Rodríguez Artalejo
Medicina Preventiva i Salut Pública Universidad Autónoma de Madrid
Toño Rodríguez Iguazel
Chef Restaurante Era de los Nogales
Javier Romera
Periodista El Economista
José Romero
EPGB Master, international Consultant and Trainer, Team Manager Spain PWC 2023, Expert in leavened products, author of “Remember 28” by Vilbo
Blanca Romero
Responsable de RSC i Sostenibilitat Lactalis
Emilio Ros
Investigador Emèrit CIBEROBN. IDIBAPS
Lasse Rouhianen
Autor i Speaker Lasse Rouhiainen
Alicante, España
Begoña Ruiz
Directora de tecnologies AINIA
Adrián Ruiz
Profesor Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona
Marta Ruíz
Directora de Qualitat, Seguretat Alimentària, PRL i Sostenibilitat Mediterránea
Patricia Rusler
Xef Corporatiu Rational
Sagrario Sáez Mejía
Directora de Sostenibilitat Heineken
Alvaro Salazar
Chef Restaurante Voro
Luke Saldanha
Co-Fundador Pink Albatross
Froilan Salgado
Director Operatiu Fundesplai
Sven Sallaerts
Fundador i propietari Younique Concepts
Mercé Saltor
Gestora Comercial Central Borne
Iván Salvadó Monterde
Director General GreenStone
Gemma Salvador
Dietista-Nutricionista Agència de Salut Pública de Catalunya
Sergio Samper
CEO Grupo Jorge
Raquel Sanchez
Presidenta & CEO Paradores de Turismo de España
Daniel Sánchez
Cofundador MAE Coffee Liaison
Javier Sanchez
GDirector de Desenvolupament de Negoci Global, OOH&Usage Kantar Worldpanel
María Sánchez
Directora Corporativa de Marketing Noel Alimentaria
Paloma Sanchez Pello
Directora de Competitividad y Sostenibilidad FIAB (Federación Española De Industrias y Bebidas)
Jordi Sanchís
Meliá Hotels & Resorts
Eduardo Sanjurjo
CEO i Fundador Galia
Oriol Sans
President ADILAC - Asociación de intolerantes a la lactosa España
Jorge Sastre
Diego Schattenhofer
Chef Restaurante Taste 1973
Emma Schofield
Associate Director - Global Food Science Mintel
Bruno Scocozza
Co-Fundador i CTO Esencia Foods
Pau Sentis More
Investigador EURECAT
Oscar Serra Pifarré
Director Tècnic INGAL Ingeniería y Consulting
Alfredo Serrano
Director Nacional Espanya CLIA
Alessandro Signore
Pizzaiolo N.A.P.
Patricia Silva
Managing Director SAM Sensory and Consumer Research Spain
Jaume Sió Torres
Cap del Gabinet Tècnic Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural. Generalitat de Catalunya
Andrés Soldevila Ferrer
Naboga Capital
Mar Soñora
Fundación Drissa
José Miguel Soriano
Soci Andersen
Filippo Spagnuolo
Executive Chef San Tommaso y Santa Rita de Valencia
Carlo Spinetti
Chef y Consultor Greci Industria Alimentare
Malwine Steinbock
Managing Strategy Director and Food Scout Food Republik
Ricard Ramon Sumoy
Cap d'unitat adjunt Comissió Europea, Direcció General d'Agricultura i Desenvolupament Rural Unió Europea
Joan Talarn Gilabert
President Diputació de Lleida
Alexandra Tamas
Fundadora i Directora Univer
Minerva Tapial
CEO Rosi La Loca WORLD
Jaume Tapies
Aina Hospitality
Èrica Tarifa
Tècnica de Comuniació Mallart Artesans Xarcuters - Fundació Mas Albornà
Francisco Teijera González
Secretari Adjunt Opromar
Agustín Tena
Director General 365 Obrador
Carmelo Tornillo
Ferran Torrell
Fundador Amauta Coffee
Badalona, España
Blanca Torrent
Primera Tinent dAlcalde i Delegada dHisenda, Economia i Ocupació. Presidenta de l'Institut Municipal de Desenvolupament Econòmic i Ocupació de Còrdova (IMDEEC) i Directora General d'Olives Torrent Ayuntamiento de Córdoba
Antonia Trichopoulou
Directora Centro de Investigación y Educación en Salud Pública de la Academia de Atenas
Ana Turón
Fundadora i Directora Restauración Colectiva
Denis Ugalde
CEO Oreka
Michael Peter Uhlig
Fundador D’Origen Coffee Roasters
Juan Manuel Umbert Rosselló
CEO & Co-founder MAKEAT
Edurne Uranga
Vice-Presidenta Foodservice Europa CIRCANA
Mª Rosa Urdiales
Presidenta Sesal
Albert Ureña García
Cambrer Restaurante Sucapa
Josep Usall
Director General IRTA
Fernando Valdés Bueno
Membre del Consell Assessor Tech Transfer Agrifood
Bruno Valenciano Del Real
Analista Corporativo de Gestió i Expansió Lopesan Hotel Group
San Bartolomé de Tirajana, España
Enrique Valentí
Cuiner Restaurante Adobo
Javier Valle
Secretari General Zumos y Gazpachos de España
Jordi Valls Riera
Area d'Economia, Hisenda, Promoció econòmica i Turisme. Quart Tinent d'Alcaldia Ajuntament de Barcelona
Josep Maria Vallsmadella
Junta Directiva, Director de Marketing Estratègic Marcas de Restauración, Grupo Ibersol
Gregorio Varela Moreiras
Professor Catedràtic Facultad de Farmacia, Universidad San Pablo-CEU
Xosé Ramón Vázquez Pérez
Coordinador Desenvolupament de Negoci CLUSAGA
Javier Vázquez Salleras
Soci Roca Junyent
Alberto Vega
Director de Relacions Institucionals Nestlé
Cristina Velasco
Tecnòloga dels Aliments. Unitat de Nutrició Clínica i Dietètica Hospital General Universitario Gregorio Marañón
María Velasco González
Assessora Secretaría de Estado de Turismo
Ivette Vera Loor
Control de Qualitat i Directora de Formació Nomad Coffee
Barcelona , España
Eduard Verdaguer
Director/Fundador Panatics
Antoni Vidal
Director d’Operacions ACRA
Javier Vidal
Cap del Servei d'Alimentació del Complex Hospitalari Universitari de Santiago de Compostel·la Membre de la Junta Directiva de lAEHH
Gorka Viejo
Director Comercial Onnera Grup
Pablo Vilanova
Director General Mercabarna
Roger Vilardosa
Forner
Paula Viñas
Dietista Nutricionista Investigadora Predoctoral de la Unitat de Motilitat Digestiva de l'Hospital de Mataró. Especialitzada en el Tractament compensador de la Disfàgia Orofaríngia. Hospital de Mataró- Consorci sanitari del Maresme
Diego Vitagliano
Pizzaiolo i Propietari 10 Diego Vitagliano Pizzeria
Roberto Volpe
Metge Consejo Nacional de Investigación, Roma, Italia
Frank Wagner
President FCSI EAME
Manel Weerasekara
Subdirector (Promoció) Sri Lanka Tea Board
Colombo, Sri lanka
Noam Weisbrod
Professor Institutos Blaustein para la Investigación del Desierto y campus Sde Boker, Universidad Ben-Gurion del Negev
Walter Willet
Professor Facultad de Salud Pública T.H. Chan de Harvard
Katrin Wissmann
Executive Editor European Foodservice Media
Eduard Xatruch
Rafa Zafra
Chef Restaurante Estimar
Raul Zamora
Metge i Investigador Instituto Catalán de Oncología (ICO) – Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge (IDIBELL)