Ponents

Ferran Adrià

Cofundador elBulli Foundation

Riccardo Agugiaro

CEO Agugiaro & Figna Molini / Le Sinfonie

Rafael Aguilera

Team Spain 2023

Adria Aguilera

Team Spain 2023

Mani Alam

Copropietari Antonias Burger, The fish & Chips Shop, Baby Jalebi, Achaar Bar

Pilar Albaladejo

Cap de Projectes ITENE

Michel Albea

Director General Socamel

Natàlia Albero

Propietari Rayito Food (Mint Restaurant)

Àgata Albero Miralbell

Comunicadora i Activista Gastronòmica Inspira Gastronomia and Halal Services

Oriol Alcoba Malaspina

Director General d’Indústria Departament d’Empresa i Treball. Generalitat de Catalunya

Elvira Aldaz

Consultora i Educadora

Santiago Aleixandre

Conseller Grupo Ucalsa

Enric Almiñana

Abba Hoteles

José Álvarez

Chef Restaurante La Costa

Saul Álvarez

Vicepresident Proveïdors / CEO Aneda / Qualery

José Manuel Álvarez

Coordinador Foro Ganadero Cárnico

Júlia Álvarez Hernández

Cap del Servei dEndocrinologia i Nutrició Hospital Universitario Principe de Asturias

Mireia Anglada

Cuinera professional Mireia Anglada Gastronomia i Salut

Albert Anglarill

Gerent d'Innovació AECOC

Julio Aranda

CEO Granizados Maresme, Frosty

Javier Arenillas

Secretari General Food Service España

Alejandro Arguimbau

Grupo Iberostar

Ramon Armengol

Ex-Presidente COGECA, Cooperativas Alimentarias Europeas

Antonio Arrabal

Chef Restaurante La Jamada

Alejandro Arranz

Open Innovation & New Technologies Director Mahou San Miguel

Elena Arzak

Chef Restaurante Arzak

Jordi Aycart Vidal

Director de Sostenibilitat Espanya i Portugal Nestlé

Eduardo Baamonde

President Grupo Cooperativo Cajamar

Enric Badía

Mestre Forner Forn Elias

Raimon Bagó

Presidente del Clúster Foodservice de Catalunya y Director General de Serhs Food Associació Catalana d'Empreses de Restauració Col·lectiva

Oriol Balaguer

Pastisser, Xocolater i Cuiner Dolç Oriol Balaguer

Raül Balam

Chef Restaurante Moments

Eva Ballarín

Experta en Lideratge Independiente

Barcelona, España

Pedro Barato

President ASAJA ( Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores)

Raffaele Baratto

Pizzaiolo Grupo NAP

Cristina Barbacil

Directora de Comunicació Mallart Artesans Xarcuters - Fundació Mas Albornà

Senén M. Barral

Responsable del Departament dInnovació, Infraestructures i Serveis de Restauració Inditex

Alvaro Barrera Fernández

President Ecovalia

Joaquim Bas

CEO & Co-founder Groots

Natalia Bayona

OMT Turismo

Pablo Bellenda

Director de Comunicació Aplus gastromarketing y FACYRE

Xavier Beltrán

Nutricionista i Cofundador AGAR

Vicente Beneyto

Soci Director Lasker

Daniel Berja

CEO El Pibe

Raúl Bernal

Gerent / Mestre Xocolater LAPACA

Huesca , España

Ferdinando Bernardi

1* Michelin i 1 Sol Guía Repsol Casa Bernardi

Maira Bes-Rastrollo

Professor Departmento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Facultad de Medicina, Universidad de Navarra

Laura Biason Novell

Cafés Novell

Lluís Bofill

Replicat

Robert Bonada

CEO Samplia

Maurizio Bonanomi

Coach Team Italy 2023

Adriana Bonezzi

Director General Marcas de Restauración

Josep Maria Bonmatí

Director General AECOC

Carles Bonnin

Director La Destilateca

Víctor Borrás

Gerente de Ventas Knauf Industries

Cintia Bosch Montañés

Gerent de Sostenibilitat AECOC

Eduard Botello

Bar Manager Hotel Almanac

Alexis Bourgault

Director mundial de Comptes Estratègics Welbilt Marine

Sara Bover i Cid

Cap de lÀrea dIndústries Alimentàries i membre de lEquip de Coordinació Científica IRTA

Noemi Boza

Más Cuota

Madrid , España

Vittoria Bria

Innovation consultant Eatable Adventures

Oswaldo Brito Guzman

Soci Fundador Pa de Kilo

España

Marcello Buratti

Director d'Innovació Gastronòmica MAKEAT

Barcelona, España

Iolanda Bustos

Chef

Fernando Calpe

CEO Proasis

Barbara Calvaresi

Responsable Sector Carns AECOC

Mané Calvo

Conseller Delegat Nauterra

Mario Cañizal

Promotor Supply Food For Seniors

Daniel Carles

Director Tècnic Inno4Food by Soleti Group

Mari Carmen Carrillo

Responsable de Projectes R+D+i CTAEX

Alvaro Carrillo de Albornoz

Director General Instituto Tecnológico Hotelero (ITH)

Madrid, España

Sebastian Alejandro Carvajal Faundez

Assistent de Cuina Zyrcular Foods

Paolo Casagrande

Chef Restaurante Lasarte / Orobianco Ristorante

Alejandro Casajuana

CEO Quantum CCS

Barcelona, España

Mateu Casañas

Chef Restaurante Disfrutar

Mercè Casanovas Melià

Gerent Oficina Tècnica i de Qualitat Acciona Facility Services

Joel Castanyé

Xef Executiu La Boscana

Marcelo Castiglioni

Director Regional de Vendes per al Sud d'Europa Halton

Oriol Castro

Chef Restaurante Disfrutar

Marc Castro

Fundador i COO Proasis

Adrián Castro Giraldo

CEO Aceites Renacer

Maria Castroviejo

Analista Senior Research Food and Agribusiness de Rabobank

Utrecht, Países Bajos

Marta Cebrián López

Directora, Consultora de Gestió i Operacions MCL Food Consulting

Madrid, España

Gemma Cernuda

CEO Ellas Deciden

Mónica Chao

Assessora Experta en Sostenibilitat per a l'Estratègia Women Action Sustainability (WAS)

Marta Charro Martin

Cambrera Club Hidden Away Hotels

Atenea Chevillotte

Directora D'esdeveniments Fira Barcelona International

Miguel Chilleron

Director de Disseny Livit

David Ciudad Rodriguez

CEO & Co-founder Deep Detection

Carmen Clemente

Copropietari World Latte Art & Coffee Center School

Isabel Coderch

Consultora a Hostaleria Sostenible i Fundadora de To Sirvo Verde Te lo Sirvo Verde

Jesús Coello

Director de Comunicació i Sostenibilitat Costa Brava Mediterranean Foods

Yvonne Colomer

Directora Executiva Fundación Triptolemos

Martin Comamala

Chef 539, Plats Forts

Luis Comas

CEO Amrest

Sílvia Congost

Psicòloga

Antonio Coppola

Pizzaiolo Verace Fratelli Coppola

Ciro Coppola

Brand Ambassador AVPN Lombardia i Pizzaiolo Verace Fratelli Coppola

Josep Corbella Domenech

Periodista La Vanguardia

Tonatiuh Cortes

Captain / Spoke Person Team Spain 2023

Paula Crespo

Obesity Unit Coordinator and Member of the CGCODN Dietista - Nutricionista Hospital Recoletas Campo Grande

Peio Cruz

Lead Chef Unilever Away From Home

María Cuairán Calvo

Marketing & Business Development Director SANYGRAN

José Ramón Cuesta

President Aceite Solidario

Joan Cuní

Coperama

Quique Dacosta

Chef Restaurante Quique Dacosta

Lorenza Dalla Pozza

Marketing, Communication and Events / Food Journalist and Competition Judge / Coordinator and Organizatore of Panettone World Championship 2023 - 2025

Lluc Dalmau Vall

Propietari Nutritious Pastry

Torelló, España

Meghan Daro

Vice President, Consultants Services The Middleby Corporation

Tomás de la Paz

Chef Restaurante Yakumanka by Gastón Acurio

Pablo de la Rica

Gerent Retail & Foodservice Knowldedge AECOC

Juan Carlos de Pablo Muñoz

Responsable dels tècnics de producte MONBAKE

Arroyomolinos, España

Nuria de Pedraza

Directora de Comunicació i RRII AECOC

Salvatore De Rinaldi

Mestre AVPN / Propietari de Casa de Rinaldi Casa de Rinaldi

Fabio de Vero

Fundador FDV

Antonina Degler

Responsable de Projectes Aecoc Foodservice Knowledge

Barcelona, España

Alberto del Barrio

CEO & Co-Founder Orquest

Madrid, España

Marta Delgado del Rio

Gestor sènior de comptes Innova Market Insights

Estela Díaz Jordá

Gestor d'Innovació Vodafone Business

Madrid, España

Miren Diez

Responsable de vendes i Màrqueting RevoluGreen Grupo Empresarial Palacios Alimentación

Fernando Dolera

Responsable del Desenvolupament i Elaboració del Menú de Disfàgia Hospital de Mataró – Serhs Food

Paula Doménech

Investigadora i professora al Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques CETT-UB

Vicente Domingo

President Asociación Española de Fabricantes de Alimentos y Bebidas Vegetales

Rodrigo Domínguez Sáez

Director Mascuota

Rafa Durán

Presentador -Animador

Emma Duran

Departament I+D Agotzaina

Natalia Echeverria

Chief Marketing & Digital Officer McDonald's

Madrid, España

Marta Echeverria Hevia

Cambrera Pub Galley

Julian Edwards

President FCSI UK & Ireland

Jose Andrés Elizaga

Director de Relacions Institucionals Clece

Salvador Escobar

Director Tècnic Hijos de Juan Pujante

Javi Estévez

Chef Restaurante La Tasquería

Ramon Estruch

Presidente XIV Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, CiberObn

Josep Esturi

Cap de Pastisseria Mandarin Oriental

Barcelona, España

Míriam Fabà

Chef Veganeando / Ecovalia

Víctor Falguera Pascual

Coordinador general Hub de la Bioeconomia de Catalunya [BioHubCat]

Manuela Fensore

Copropietari World Latte Art & Coffee Center School

Nuria Ester Fernández

I+D+i and Energy Management Manager Prosolia Internacional

Yolanda Fernández

Responsable de la Unitat d'Hoteleria Hospital Germans Trias i Pujol

Elma Fernández

Comercial Grupo Vall Companys

Lluís Fernández Punset

Cap de Cuina Restaurante Els Pescadors

Sergi Ferrán

iDisappear

Yohan Ferrant

Director Baking School Barcelona Sabadell

Marc Ferré

Director General Save Up Market

Riccardo Figurato

Pizzaiolo Verace Fratelli Figurato

Vittorio Figurato

Pizzaiolo Verace Fratelli Figurato

Ferran Fisas

President Culinary Institute of Barcelona

José Miguel Flavian

Fundador GM & Co

Felippe Fontanelli

Director General Wicked Kitchen

Javier Fontecha

Investigador Consejo Superior de Investigaciones Científicas de España (CSIC)

Ferrán Fort

Coordinador de Botigues Herbolario Navarro

Dante Fratebianchi de la Parra

Responsable de Biotecnologia Alimentària CNTA

Ramón Freixa

Chef Ramon Freixa Madrid

Jordi Fulcarà

President i Patró Major Galp Costa Brava Confraria Pescadors Llança

Nuria Fuster

Directora General Bioser / Trades

Miguel G. Pérez

CPO & COO Vicio

Barcelona, España

Marta Galindo

Infermera Sector Sociosanitari Grup Lantus

Emilio Gallego

Secretari General Hostelería de España

Simone Gallese

Consultor i Assessor Tècnic a Pizza Garda

Purificación García

Catedràtica de Tecnologia d'Aliments Universidad Politécnica de Valencia

Presentación García

Responsable de lÀrea de Tecnologia Centro Nacional de la Conserva

Inés García

Assessora en Col·lectivitats

Mauricio García De Quevedo

Director General FIAB (Federación Española De Industrias y Bebidas)

María Teresa García Jiménez

Doctora en Biologia Farmacèutica. Nutricionista de Salut Pública Universidad Complutense de Madrid

Ignacio Garcia Magarzo

Director General ASEDAS (Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados)

Jordi Gargallo

Director Comercial Kitchening

Mariona Gaspà Suriol

Foodservice Knowledge Aecoc Foodservice Knowledge

Barcelona, España

Carme Gasull

Periodista Gastronòmica

Claudio Gatti

President / Captain and Spoke person Accademia dei maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano / Team Italy 2023

Joan Carles Gil Martín

Secretari Fundación Triptolemos

Oscar Gimeno

Product Manager Digital Systems Kitchen Connect, Welbilt Inc

Jose Domingo Gómez Castallo

Director General AUTOCONTROL (Asociación para la Autoreggulación de la Comunicación Comercial)

Juana Mª González

Alimmenta's Technical Director Alimmenta

Ferrán González

Director Nacional de Ventas Robert Bosch España

Carlos Alberto González

Professor Instituto Catalán de Oncología

Francesc González

Chef Product Manager Cotesa

Emerio González

President Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria de Cuba

Carolina González Ferrero

Responsable de Nous Ingredients Alimentaris CNTA

Katia González Frontana

Commercial Executive Wondercool

José Miguel González Otero

Cap d'Àrea de Producció Ecològica Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Diego Granado Cumbres

Secretari General Ecovalia

Ivonne Grass Delgado

Directora ITH - Empresa Importadora para Ministerio de Turismo de Cuba

Pere Grau Callizo

Gerent de Marketing Proasis

Antonio Grifoni

Ventures Associate Plug and Play Tech Center

Giuseppe Grosso

Professor Facultad de Medicina, Universidad de Catania

Carla Guilbaud

Vicepresidenta CLIA Internacional

Juan Guillamón

Cuiner Restaurante Almo

Juti Gusi

Fundador Asociación eQuaid

Sofia Gustafsson

Consultora Creativa de Restaurants / Presidenta Formatsal / FCSI Nordics

Francisco Javier Gutiérrez Pecharromán

Director d'R+D Universidad Europea Miguel de Cervantes

Bruno Hallé

Co-Head Hospitality Spain Cushman & Wakefield

Barcelona, España

Gerbrand Haverkamp

Director Executiu World Benchmarking Alliance

Aksel Helbek

Director Comercial i de Marketing Serunion

Xevi Hernández

Responsable Desenvolupament Negoci Frusano

Ana Catalina Hernández

Senior Specialist Innovation, Education and Investments OMT Turismo

Borja Hernández de Alba

President; Director General Marcas de Restauración; RBI

David Hernández Ripoll

Professor Baking School Barcelona Sabadell

Barcelona, España

Miguel Àngel Herrera

President AEHH

Jorge Herrero

Director Creatiu Kids

José Miguel Herrero Velasco

Director General d'Alimentació Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Carles Hurtado

Director d'Innovació i Projectes Plusfresc

Israel Hurtado Guerra

National Director of Operations Metafase

Licia Iacoviello

Directora IRCCS Neuromed

Gonzalo Infante

Pizzaiolo Infraganti

Beatriz Jacoste

Directora KM ZERO Food Innovation Hub

Juan Carlos Jiménez

Senior Account Director Iberia and Latam Mapal

Alberto Jimenez San Mateo

CEO & Co-founder Smileat

Montse Jorba

Area Manager LEITAT

Daniel Jordà

Propietario I Mestre Flequer Panes Creativos

Barcelona, España

Jorge Juarez Ayuso

CEO Sighore

Sant Just Desvern, España

Gloria Juste Picon

Directora Corporativa RSC / Sostenibilitat Palladium Hotel Group

Madrid, España

Ghaim Kidane

Responsable Grans Comptes Col·lectivitats Rational

Egor Kolpakov

Entrepreneur W11 capital s.r.o

Prague, República Checa

Valentini Konstantinidou

Investigadora, Nutricionista-Dietista

David Lacasa

Soci Lantern

Constance Lambert

Business Development Manager and Global Resorts LeadWinnow Solutions Winnow Solutions

Rosa Lamuela-Raventós

Catedràtica CiberObn, Facultad de Farmacia, Universidad de Barcelona

Benjamín Lana

Director General Vocento Gastronomía

Saloua Laqmane

Cap de cuina La Capella de Can Gambús

Francisco Larumbe

President Cocuus System Ibérica

Lorena Lázaro

Group Brand and Communication Manager Dacsa Group

Andrea Lecca

Pizzaiolo Trafalgar Pizza Club

Cristina Lecumberri

Presidenta GT de Sostenibilitat i RSC de FIAB Congelados Navarra

Alejandra Leiva

Presidenta AERCAN

Santiago Llinares Moreno

Gerent Fundación de Restaurantes Sostenibles

Fran López

Chef Villa Retiro

Llarina López

Talent & Engagement Manager McDonald's

Madrid, España

Jorge López Atienza

Director d’Operacions Zyrcular Foods

Pedro David López López

Chef Ramsés Kitchen

Diego López López

Director de Màrqueting Productos Trevijano

Aitor López Matínez

Chef Restaurante Citrus del Tancat

Miguel López Méndez

Cambrer Restaurante Garena

Henar Lopez Senovilla

Directora de Comunicació, RSE i Afers Públics Lactalis

Alejandro Loyo

Banco Sabadell

Iván Ludeña

Director i Fundador Iluquality

Jürg Luginbühl

Soci Flückiger Food Systems

Jorge Lurueña

Mapal

Gala Macaya

Directora de RRHH Grupo Nomo

Ángel Madrona

Director General ICG

Núria Mallén

Dietista-Nutricionista

Xavier Mallol

CEO i Fundador Delectatech

Ignacio Manso

Analista de Compres Especialitzat en Residències Geriàtriques

Natalia Marcó

Manager Retail Knowledge Internacional AECOC

Jordi Margall

Gerent Gastronoms

Laura Marín

Responsable de Recerca SAM Sensory and Consumer Research Spain

Roser Martí

Presidenta Dietista - Nutricionista CODINUCAT

Sergi Martí

Robottions

Helena Martín

Directora del Grup de Recerca de Cuina i Gastronomia CETT-UB

Raúl Martín

CEO KM ZERO Food Innovation Hub

Vanesa Martínez

CEO Grupo Carinsa

Javier Martínez

Cofundador i CEO Entobiz Solutions

Sara Martínez Esteban

Susana Martínez Hernández

Directora Innovació i Sostenibilitat Aves Nobles y Derivados (ALDELIS)

Hideki Matsuhisa

Chef Restaurante Koy Shunka

Anthony Mauboussin

Conseller Culinari CFC Cruise

Marta Mauri

Direcció de Marketing Santiveri

Víctor Mayans

Director de Marketing ARTIEM Hoteles

Menorca , España

Silvia Mayor

Cuinera i Cofundadora AGAR

Carme Meléndez

Sub-Directora General de Gestió de Serveis a la Comunitat i Beques Generalitat de Catalunya

Santiago Melgar

CEO SMQuatro

Madrid, España

Adriana Méndez

Xef Executiva Friolisa Pomona Iberia

Israel Mendo

Key Account Manager Sojasun

Bea Mesas

Cofundadora Incapto

Ricardo Migueláñez

CEO Agrifood Comunicación

Eugenia Miralles Figuerola

ESG Manager Prosolia Internacional

Martina Miserachs

CEO Be Healthia

Maite Molina

RSE i Comunicació Campos Estela

Manuel Molina Espinosa

Director Hosteltur

Palma de Mallorca, España

Felipe Molina Pérez

President Asociación Nacional de Ganaderos y Ganaderas en Extensivo

Mario Montero Hermosilla

Chef Restaurante Ultimatun

Pep Montes

Gerent Associació Catalana d’Empreses del Lleure, l’Educació i la Cultura (Acellec)

Nito Moral Moreno

Barista Gruppo Cimbali Spa

Fernando Moraleda

Director Llorente y Cuenca (LLYC)

Marta Morales

Sòcia i Directora de Front-of-House Batea

Massimo Morbi

Pizzaiolo La Balmesina

Nani Moré

Xef Especialitzat en Col·lectivitats Sostenibles Menjadors Escolars

Jordi Moré

Xef / Comercial Zyrcular Foods

Jordi Morera

Administrador Morera e Hijos

Albert Morera

Director General Divisió Porcina Vall Companys

Rafael Motta

Oatly’s Barista Strategy Team Lead Southern Europe Coffee XP

Dario Mulet Snowdon

Director General Meiko Clean Solutions Ibérica

Xabier Munioitz

Fundador i CEO Laztan

Marta Munné Picart

Responsable d'estudis Aecoc ShopperView

Barcelona, España

Rebeca Múñoz

CEO Livit Design

Madrid, España

Pablo Muñoz

Gerent d'Implementació de Canals Ecovidrio

Joan Muñoz

Director de Vendes a Espanya TheFork

Mario Muñoz

Director General Mediterránea

Ana Muñoz Llabrés

Subdirectora General de Desenvolupament i Sostenibilitat Turística Secretaría Estado Turismo

Madrid, España

Helena Murano Carey

Senior Advisor Arcano Partners

Madrid, España

Stefanos N. Kales

Professor Facultad de Medicina de Harvard

Inés Navarro

Coordinadora Dietista - Nutricionista CODINUCAT

Adrià Navarro

Welbilt

Maricel Novell

Category Specialist Frit Ravich

Roger Obeid

Dissenyador y Professor Universitari FCSI

Pedro Olivares

Responsable Veterinari i de Seguretat Alimentària El Pozo Alimentación (Grupo Fuertes)

Andre Oliveira Barretto

Q-Arabica Grader y Authorized SCA Trainer Coffee XP

Barcelona, España

Javier Olmeda Ruiz

Membre col·laborador / Director d'Operacions i Vendes Aneda / Bouncer Digital

Diego Olmedilla

CEO Aplus Gastromarketing y FACYRE

Itziar Ortega

Amancay Ortega

Nutricionista i responsable de continguts Veritas

Roger Ortuño

Publicista i Sommelier de Sake ComerJapones.com

Roberto Ortuño

Responsable de Seguretat Alimentaria AINIA

Eric Ortuño

L'Atelier Barcelona

Luis Ozcáriz

Director Marketing Cocuus System Ibérica

Sophie Pagnon

Chief Marketing Communication & Impact Officer Veritas

Sergi Palacín Matínez

Chef Restaurante Hiu

Ana Palencia

Directora de Comunicació Corporativa i Sostenibilitat Unilever

Rafa Panatieri

Pizzaiolo Sartoria Panatieri

Genís Parareda

Cuiner bonÀrea Agrupa

Arnau París

Cuiner i Comunicador bonÀrea Agrupa

Rosario Pedrosa

Gerent àrea Estratègia Comercial i Marketing AECOC

Alfred Peguero

Gestió Financera Gaudea

Sebastian Peinado

Cofundador Mae Coffee Liaison

Tristan Peirotes Longacre

General Manager Bongard Iberia

Parets del Vallès, España

Xavier Pellicer

Chef Restaurante Xavier Pellicer

Santiago Peralta

Cofundador Chocolates Paccari

Matias Perdomo

Propietari Restaurante Contraste Milano

Cristóbal Pérez

Responsable Departament Tècnic Asociación Celíacos de Cataluña

Josetxo Pérez

Director Corporatiu de Compres i Logística Palladium Hotel Group

Madrid, España

Jaume Perez

Berty’s Burger y Aloha Poke

Tatiana Pérez de Acha

Directora de Fidelizacion y RSC Serunion

Sofía Pérez Fórneas

Directora de Negoci i Creixement Mundo Healthy

Carlos Pérez Tenorio

Junta Directiva; Director d'Estratègia i RRII Marcas de Restauración; Restalia

Carmen Perlasia

Responsable Formacío Santiveri

Simone Perotto

Spain Sales Team Leader UNOX

Raquel Perramón

Pizzaiolo Infraganti

Manuel Pimentel

Escriptor / Editor / Ex Ministre de Treball

Córdoba, España

Miguel Pineda

CEO Flor de Lis

Jaume Planella Busquets

Director I+D+i Noel Alimentaria

Luigi Pomata

Chef Ristorante Luigi Pomata

Anna Pons

Tècnica d’Acreditació i de Suport a la Inspecció de Serveis Socials Departament de drets socials

Jimmy Pons

Cofundador NFT-Management System

José Luís Portela

CEO Alsea Europa

Carlos Alberto Prieto Pérez

Chef Restaurante La Barra del Indiano

Francisco Puente Salve

Director General Escan Consultores Energéticos

Miquel Puig Raposo

Secretari d’Afers Econòmics i Fons Europeus Departament d’Economia i Hisenda. Generalitat de Catalunya

Josep Puxeu

Vicepresident de la secció d'Agricultura CESE (Consejo Económico y Social Europeo)

Dolors Puyol

CEO Grupo Premier Pigs

Alfonso Quintero

Team Spain 2023

Luis Quintiliano

McDonald's

Miquel Ramis Munar

Garden Hotels

Xevi Ramon

Mestre Forner Triticum

Israel Ramos

Chef Restaurante Mantúa

Albert Raurich

Chef Restaurante Dos Palillos

Antonia Ricciardi

Brand Ambassador AVPN School Spain

Carlos Rios Quirce

Administrador Food Studio

Aridane Rivero

Chef Gallina Blanca Foodservice

Marius Robles

CEO Youngr - Exponential Life

Joan Roca

El Celler de Can Roca

Carla Rodenas

Analista de mercat Innova Market Insights

Pablo Rodrigo Juan

CEO Trazable

Fernando Rodríguez Artalejo

Medicina Preventiva i Salut Pública Universidad Autónoma de Madrid

Toño Rodríguez Iguazel

Chef Restaurante Era de los Nogales

Javier Romera

Periodista El Economista

José Romero

EPGB Master, international Consultant and Trainer, Team Manager Spain PWC 2023, Expert in leavened products, author of “Remember 28” by Vilbo

Blanca Romero

Responsable de RSC i Sostenibilitat Lactalis

Emilio Ros

Investigador Emèrit CIBEROBN. IDIBAPS

Lasse Rouhianen

Autor i Speaker Lasse Rouhiainen

Alicante, España

Begoña Ruiz

Directora de tecnologies AINIA

Adrián Ruiz

Profesor Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona

Marta Ruíz

Directora de Qualitat, Seguretat Alimentària, PRL i Sostenibilitat Mediterránea

Patricia Rusler

Xef Corporatiu Rational

Sagrario Sáez Mejía

Directora de Sostenibilitat Heineken

Alvaro Salazar

Chef Restaurante Voro

Luke Saldanha

Co-Fundador Pink Albatross

Froilan Salgado

Director Operatiu Fundesplai

Sven Sallaerts

Fundador i propietari Younique Concepts

Mercé Saltor

Gestora Comercial Central Borne

Iván Salvadó Monterde

Director General GreenStone

Gemma Salvador

Dietista-Nutricionista Agència de Salut Pública de Catalunya

Sergio Samper

CEO Grupo Jorge

Raquel Sanchez

Presidenta & CEO Paradores de Turismo de España

Madrid, España

Daniel Sánchez

Cofundador MAE Coffee Liaison

Javier Sanchez

GDirector de Desenvolupament de Negoci Global, OOH&Usage Kantar Worldpanel

María Sánchez

Directora Corporativa de Marketing Noel Alimentaria

Paloma Sanchez Pello

Directora de Competitividad y Sostenibilidad FIAB (Federación Española De Industrias y Bebidas)

Jordi Sanchís

Meliá Hotels & Resorts

Eduardo Sanjurjo

CEO i Fundador Galia

Oriol Sans

President ADILAC - Asociación de intolerantes a la lactosa España

Jorge Sastre

Pizzaiolo Sartoria Panatieri

Diego Schattenhofer

Chef Restaurante Taste 1973

Emma Schofield

Associate Director - Global Food Science Mintel

Bruno Scocozza

Co-Fundador i CTO Esencia Foods

Pau Sentis More

Investigador EURECAT

Oscar Serra Pifarré

Director Tècnic INGAL Ingeniería y Consulting

Alfredo Serrano

Director Nacional Espanya CLIA

Alessandro Signore

Pizzaiolo N.A.P.

Patricia Silva

Managing Director SAM Sensory and Consumer Research Spain

Jaume Sió Torres

Cap del Gabinet Tècnic Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural. Generalitat de Catalunya

Andrés Soldevila Ferrer

Naboga Capital

Mar Soñora

Fundación Drissa

José Miguel Soriano

Soci Andersen

Filippo Spagnuolo

Executive Chef San Tommaso y Santa Rita de Valencia

Carlo Spinetti

Chef y Consultor Greci Industria Alimentare

Malwine Steinbock

Managing Strategy Director and Food Scout Food Republik

Ricard Ramon Sumoy

Cap d'unitat adjunt Comissió Europea, Direcció General d'Agricultura i Desenvolupament Rural Unió Europea

Joan Talarn Gilabert

President Diputació de Lleida

Alexandra Tamas

Fundadora i Directora Univer

Minerva Tapial

CEO Rosi La Loca WORLD

Madrid, España

Jaume Tapies

Aina Hospitality

Èrica Tarifa

Tècnica de Comuniació Mallart Artesans Xarcuters - Fundació Mas Albornà

Francisco Teijera González

Secretari Adjunt Opromar

Agustín Tena

Director General 365 Obrador

Carmelo Tornillo

Consultor i Assessor Tècnic a Pizza Garda

Ferran Torrell

Fundador Amauta Coffee

Badalona, España

Blanca Torrent

Primera Tinent dAlcalde i Delegada dHisenda, Economia i Ocupació. Presidenta de l'Institut Municipal de Desenvolupament Econòmic i Ocupació de Còrdova (IMDEEC) i Directora General d'Olives Torrent Ayuntamiento de Córdoba

Antonia Trichopoulou

Directora Centro de Investigación y Educación en Salud Pública de la Academia de Atenas

Ana Turón

Fundadora i Directora Restauración Colectiva

España

Denis Ugalde

CEO Oreka

Michael Peter Uhlig

Fundador D’Origen Coffee Roasters

Juan Manuel Umbert Rosselló

CEO & Co-founder MAKEAT

Barcelona, España

Edurne Uranga

Vice-Presidenta Foodservice Europa CIRCANA

Mª Rosa Urdiales

Presidenta Sesal

Albert Ureña García

Cambrer Restaurante Sucapa

Josep Usall

Director General IRTA

Fernando Valdés Bueno

Membre del Consell Assessor Tech Transfer Agrifood

Bruno Valenciano Del Real

Analista Corporativo de Gestió i Expansió Lopesan Hotel Group

San Bartolomé de Tirajana, España

Enrique Valentí

Cuiner Restaurante Adobo

Javier Valle

Secretari General Zumos y Gazpachos de España

Jordi Valls Riera

Area d'Economia, Hisenda, Promoció econòmica i Turisme. Quart Tinent d'Alcaldia Ajuntament de Barcelona

Josep Maria Vallsmadella

Junta Directiva, Director de Marketing Estratègic Marcas de Restauración, Grupo Ibersol

Gregorio Varela Moreiras

Professor Catedràtic Facultad de Farmacia, Universidad San Pablo-CEU

Xosé Ramón Vázquez Pérez

Coordinador Desenvolupament de Negoci CLUSAGA

Javier Vázquez Salleras

Soci Roca Junyent

Alberto Vega

Director de Relacions Institucionals Nestlé

Cristina Velasco

Tecnòloga dels Aliments. Unitat de Nutrició Clínica i Dietètica Hospital General Universitario Gregorio Marañón

María Velasco González

Assessora Secretaría de Estado de Turismo

Ivette Vera Loor

Control de Qualitat i Directora de Formació Nomad Coffee

Barcelona , España

Eduard Verdaguer

Director/Fundador Panatics

Barcelona, España

Antoni Vidal

Director d’Operacions ACRA

Javier Vidal

Cap del Servei d'Alimentació del Complex Hospitalari Universitari de Santiago de Compostel·la Membre de la Junta Directiva de lAEHH

Gorka Viejo

Director Comercial Onnera Grup

Pablo Vilanova

Director General Mercabarna

Roger Vilardosa

Forner

Paula Viñas

Dietista Nutricionista Investigadora Predoctoral de la Unitat de Motilitat Digestiva de l'Hospital de Mataró. Especialitzada en el Tractament compensador de la Disfàgia Orofaríngia. Hospital de Mataró- Consorci sanitari del Maresme